Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
PROGRAMM
UlrichJander
Neue Serie mit BBC-Kochstar Nigel Slater
Neue Videos bei Hotelier TV Frische Videos mit Vine
TV-Hotelchecker
Kostenfrei fr Empfnger!
40.000
Ausgewhlte TV-Sendungen ber die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie
HOTELER TV & RADIO prsentiert: TV-Programm fr Hotellerie & Gastronomie April 2013
Ulrich Jander
TV-Hotelchecker und unbeugsamer Hgyieneprfer
Im Fernsehen stark gefragt Seit 2008 eigenes Siegel fr Gastro-Hygiene Experte auch fr Sicherheit und Brandschutz
2 | April 2013
Ausgewhlte TV-Sendungen ber die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - prsentiert von HOTELIER TV
lrich Jander (55) bleibt stets aufrecht. In ber 20 Jahren als Hotelchecker und Hygieneexperte hat er so manchen Affront durchstehen mssen seine kritischen Prfberichte bringen immer wieder Kchenchefs und Hoteliers in Rage. Doch Jander, gelernter Bankkaufmann und Verwaltungsfach-Ingenieur, steht auf der richtigen Seite: Im Auftrag von Banken und Versicherungen prft er zum Beispiel Tagungshotels auf Sicherheit, Brandschutz und Hygiene. Werden da fundamentale Mngel nicht beseitigt, verliert das Hotel einen wichtigen Firmenkunden.
dizinischen Risiko. Die Business Traveler sind dabei in der Regel rundum geschtzt, wenn der Arbeitgeber seine Hausaufgaben richtig gemacht. Nach 619 BGB, dem Arbeitsschutzgesetz oder 17 SGB 1 obliegt es einem Arbeitgeber dafr zu sorgen, seine Mitarbeiter sicher und wohlbehalten reisen zu lassen und entsprechend vor Ort unterzubringen. Weitere Infos: http://www.anwaltonline.net/arbeitsrecht/beratungonline/ travelriskmanagement.html
Mit Sicherheit mehr Service: Der international bekannte Hotelberater Ulrich Jander Mit seiner verbindlichen Art ist Jander im Fernsehen geradezu beliebt. Fr RTL, Ka- zeigt immer mehr Hoteliers auf, wo Schwachstellen liegen. Nicht nur bei der Sicherheit, sondern nun auch im Servicekonzept. Initiiert durch etliche TV-Auftritte bei RTL bel 1, WDR oder Sat.1 stand er schon oft vor der Kamera sei es beim Undercoverund Kabel 1 fragten immer mehr mittlere und groe Hotels nach Beratung im UmTest im Wellnesshotel oder beim Check von Low-Budget-Hotels oder Imbissbuden. gang mit den Gsten nach. Auch ein namhafter Tagungsveranstalter greift auf unser Sein Blick fllt dabei stets auf die kritischen Stellen: verstellte Notausgnge, offene Elektrokabel, verdreckte Gerte, Schimmel, Schmutz und Ekelkram. Seine Prfberich- Know-how mit 20 Jahren Erfahrung in der Hotelberatung zurck, berichtet Jander. te und Fotodokumentationen lassen jeden unumwunden politischen Vorsten zu Der hrter werdende Wettbewerb verlangt von immer mehr Hoteliers, sich Kompetenz einer amtlichen Hygieneampel zustimmen. und Hilfe von auen zu holen, so Jander. Man msse mehr bieten als eine Schlafsttte fr die Nacht oder etwas Gutes zu essen. Ein besonderes und sicheres Wohngefhl, Ulrich Jander macht stets frhzeitig auf wichtige Sicherheitsthemen aufmerksam. So ein auergewhnliches Erlebnis oder eben einfach Heimeligkeit durch zuvorkommenwarnte er vor fehlenden amtlichen Bestimmungen fr Flukreuzfahrtschiffe. Als dann de Betreuung das ist die Erfolgsformel fr die Hotellerie, wei Jander. auf einem solchen Hotelschiff eine Epidemie auftritt, fhlte sich der Hygieneexperte zu Recht einmal mehr besttigt. Die kontrovers debattierte Hygieneampel gibt es bei Zum Beratungskonzept gehrt eine genaue Analyse der Betriebsablufe, Prfung Jander lngst: Seit 2008 hat er ber 100 Gastbetriebe mit dem Siegel SQS Smiley des Sicherheitskonzeptes und Untersttzung bei der Beantragung von Frdermitteln. fr Qualitt und Sauberkeit (www.Gastro-Smiley.eu) ausgezeichnet. Fr Investitionen und Modernisierungen bleibt oft wenig finanzieller Spielraum, Immer mehr Betriebe erkennen, dass sie mit dem Gastro Smiley einen Wettbe- sagt Jander. Doch schon mit geringen Mitteln lsst sich oft viel erreichen. So knne werbsvorteil erreichen, so Jander. Mit dem SQS Smiley fr Qualitt und Sauber- man mit kleinen Accessoires dem Restaurant oder Terrasse ein neues Gesicht geben. Und manchmal ist weniger mehr: Bei einem Hotel riet Jander, den rosafarbenen Bekeit zeige man, welche Qualitt die eigene Kche bietet. Wer wei denn schon, tonring (!) auf der Terrasse zu entfernen. Das war ein echter Stein des Anstoes, wie es tatschlich im Kchenbereich aussieht? Es geht hierbei nicht um eine defekte denn der Techniker hatte schlichtweg die falsche Farbe verwendet. Fliese, sondern um den kompletten Bereich der Hygiene, berichtet Jander. ber 150 Kriterien rund um Hygiene, Lebensmittelsicherheit, HACCP, Temperaturen, DoService, Qualitt und Sicherheit in Hotels wie man die Betriebsblindheit ablegt und kumentationen und vieles mehr werden bei den Betriebsgehungen berprft. Ein das eigene Haus aus der Sicht des Gastes analysiert, zeigt Ulrich Jander mit einer Hygienecheck mit Ulrich Jander dauert rund fnf Stunden und wird zusammen mit dem Management durchgefhrt. Treten zuviele Mngel auf, mssen diese erst besei- Sendereihe im eigenen Videokanal Hotelchecker TV auf. In Kooperation mit Hotelier TV, dem neuen TV-Kanal fr das Hotelmanagement, werden Hotels in punkto tigt werden. Erst wenn bei einem Folgebesuch alles fr in Ordnung befindet werden Sicherheit und Arbeitsqualitt ausfhrlich getestet. Wir schaffen ein reales Bild der kann, wird der Gastro Smiley verliehen. Hotellerie, berichtet Jander. Im Wechselspiel mit Mystery Checks fr groe TV-Sender wie WDR, RTL oder Kabel 1 werden hier ausfhrliche Hotelbegehungen durchgeDer Vorteil der freiwilligen berprfung liegt auf der Hand: Wer seinen Gastbetrieb regelmig durchchecken lsst erlebt keine bsen berraschungen bei einem Be- fhrt und das Hotelteam zur Rede gestellt. Als Partner der Hotellerie bietet wir mit such der Lebensmittelberwachung, sagt Jander. Die kontrovers gefhrte Debatte Hotelchecker TV neuartiges Edutainment, unterhaltsame Hotelprsentation und Lehrstunde zugleich, beschreibt Jander das Drehkonzept. um ein Hygiene-Kontrollbarometer, wie es nun in Nordrhein-Westfalen eingefhrt werden knnte, oder die Internet-Prangerlisten nach dem Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB) knnen von einem wichtigen Branchenthema letztlich nicht ablenken, so Jander. Namhafte Firmenkunden verlangen zunehmend nach Zertifizierungen und Dokumentationen in Sachen Hygiene und Sauberkeit sowie auch beim Brandschutz und Travel Risk Management fr ihre Mitarbeiter. Da viele Betriebe im Auer-Haus-Markt absolut vorbildlich arbeiten, ist die Herausforderung gar nicht so hoch, konstatiert Jander. Tue Gutes und rede darber dies gelte auch beim Thema Hygiene. Ulrich Jander kann auf ber 20 Jahre Erfahrung als Hotelsicherheits-Berater verweisen. Seit zwei Jahren ist er auch offizieller Sachverstndiger fr Gastro-Hygiene. Nun startete der Sicherheitsberater und Fachberater fr Arbeits- und Objektschutz zusammen mit AnwaltOnline einen neuen Service in Sachen Travel Risk Management: In einem Rechtscheck werden Risiken im Schadensfall bei Geschftsreisen umfassend geprft. Geschftsreisen werden immer gefhrlich Nahezu ein Viertel aller Dienstreisen fhrten im vergangenen Jahr in Lnder mit zum Teil extrem, hohen me-
www.hotelchecker.tv
April 2013 | 3
HOTELER TV & RADIO prsentiert: TV-Programm fr Hotellerie & Gastronomie April 2013
4 | April 2013
Ausgewhlte TV-Sendungen ber die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - prsentiert von HOTELIER TV
Travel Industry Club Award Night 2013 Hchste Auszeich nungen der Reiseindustrie
Mit ihrer Umweltinitiative Think Planet, die den Energieverbrauch in den weltweit 430 Hotels binnen fnf Jahren um 25 Prozent senken soll, wurde die The Rezidor Hotel Group von der Jury und den Mitgliedern des Travel Industry Club mit dem diesjhrigen Best Practice Award ausgezeichnet. Der Travel Industry Club wurde im Jahr 2005 gegrndet und hat sich als unabhngiger und einziger Wirtschaftsclub etabliert, in dem Macher und Beweger smtlicher Segmente der Reisebranche organisiert sind. Die rund 650 persnlichen Mitglieder (Stand Mrz 2013) sind fhrende Kpfe der Reisebranche. Zu den Mitgliedern gehren Fhrungskrfte von Verkehrstrgern, Hotellerie, Reiseveranstaltern, Reisemittlern, Flughfen, Verbnden, Technologieanbietern, Versicherungen und Beratungsunternehmen sowie Pressevertreter und akademische Lehrbeauftragte. Der Club versteht sich als innovativer Think Tank der Branche und hat sich zum Ziel gesetzt, die wirtschaftliche Bedeutung der Reiseindustrie strker ins Licht der ffentlichkeit, der Medien und der Politik zu rcken. Bei verschiedenen Veranstaltungsformaten werden zukunftsweisende, wirtschaftlich relevante, gesellschaftspolitische und wissenschaftliche Themen in die breite Diskussion gebracht. Der Travel Industry Club ist die zentrale Netzwerk- und Kommunikationsplattform fr die Entscheider der Reiseindustrie und der im Wertschpfungsprozess verbundenen Unternehmen, zeichnet Persnlichkeiten sowie herausragende Leistungen der Branchenteilnehmer aus und schafft die Bhne fr eine gebhrende ffentliche Wertschtzung der Branchenbelange. Weitere Informationen sind abrufbar unter www.travelindustryclub.de. HOTELIER TV: http://www.youtube.com/watch?v=MMDzyZ_5MAE
International-Videos
Chefs Prep for Vegas Uncorkd
Chefs gathered at Tuscany Kitchen at Bellagio Las Vegas recently to preview the variety of world-class culinary events taking place during the seventh annual Vegas Uncorkd by Bon Appetit, May 9-12. The luncheon consisted of a three-course meal from renowned chefs Claude Le-Tohic of Joel Robuchon at MGM Grand Las Vegas, Mary Sue Milliken of Border Grill at Mandalay Bay, and Caesars Palace Executive Pastry Chef Carlos Salazar. Chef Claude prepared an appetizer of Carpaccio of lemon-flavored scallops with red turnip and radish. Chef Mary Sue previewed her Three Margarita Lunch with pepitacrusted lamb chop with jalapeno jelly and mint salsa. Guests were also treated to her mouthwatering tamarind chinchon margarita. Rounding out the preview luncheon, Chef Carlos served his delectable sticky-toffee pudding. To purchase tickets and get more information online, visit VegasUncorked. com. To book Vegas Uncorkd air packages and hotels, visit www.LasVegas.com.
Deutsche Reiseindustrie nimmt Sol Kerzner und Johannes Zurnieden in die Travel Hall of Fame auf, zeichnet Kurt Ritter mit dem Lifetime Award und Roger Willemsen als Tourism Ambassador aus / The Rezidor Hotel Group erhlt Best Practice Award Grte Auszeichnung fr die Fhrungskrfte der deutschen Reiseindustrie. Der Travel Industry Club ehrte zur ITB Berlin 2013 auf der achten Award Night im Htel Concorde Berlin Persnlichkeiten und Unternehmen, die sich in besonderem Mae um die deutsche und internationale Reisebranche verdient gemacht haben. Vor mehr als 400 geladenen Gsten wurden Johannes Zurnieden vom deutschen Reiseveranstalter Phoenix Reisen und Herr Sol Kerzner von der international agierenden Hotelgruppe Kerzner International Holdings fr ihre unternehmerischen Leistungen in die Travel Hall of Fame aufgenommen. Fr sein Lebenswerk wurde der langjhrige Chief Operating Officer Kurt Ritter von der The Rezidor Hotel Group mit dem Lifetime Award ausgezeichnet. Der TV Produzent und Publizist Roger Willemsen schlgt Brcken zwischen Kulturen und inspiriert Menschen zum Reisen und erhlt hierfr den Tourism Ambassador- Award.
http://www.youtube.com/watch?v=T58fkbdZKQ0
Michael Jackson ONE: Preview of New Cirque du Soleil Show Revealed in Las Vegas
The Estate of Michael Jackson and Cirque du Soleil unveiled the name, logo and additional details surrounding the upcoming show created around Michael Jackson. Titled ONE, the show will focus on Jacksons No. 1 hits. A partnership between Cirque du Soleil and the Jackson Estate, Michael Jackson ONE will open and take residency at the Mandalay Bay Resort & Casino in Las Vegas this summer. The announcement was made by John Branca, Co-Executor of the Estate of Michael Jackson; Daniel Lamarre, President and CEO, Cirque du Soleil; Chuck Bowling, President and COO, Mandalay Bay; Jamie King, Director MJ-Mandalay Bay 2013; Welby Altidor, Director of Creation MJ-Mandalay Bay 2013.
Internorga Hamburg 2013 Hotelchecker Ulrich Jander ber Hygiene & Sicherheit
Ulrich Jander, der aus dem TV bekannte Hotelchecker, nennt die heien Themen beim Namen: Hygiene, Sauberkeit, Brandschutz - in der Hotellerie und Gastronomie gibt es da etliche Anforderungen. Bei einem Rundgang auf der Internorga Hamburg im Mrz 2013 kommt er auf den Punkt. Sie sehen es hier im Report von HOTELIER TV. Dabei ist auch auch Fundstck: Eine unverschlossene Kaffeemaschine, die man leicht manipulieren knnte ... HOTELIER TV: http://www.youtube.com/watch?v=F-xv6g17sto
Wie schlimm es in Hotels aussehen kann zeigen Ekelfotos, die Jander bei zahlreichen Hotelchecks erstellt hat: http://hottelling.net/2013/03/19/ekelfotos-soschlimm-sieht-es-in-hotels-und-gastbetriebenaus/
http://www.youtube.com/watch?v=8hUU8mahlEQ
April 2013 | 5
HOTELER TV & RADIO prsentiert: TV-Programm fr Hotellerie & Gastronomie April 2013
Bongusto TV
Slaters Tageskarte zeigt den Zuschauern, wie es mit kulinarischer Kreativitt gelingt, das Beste aus dem Wocheneinkauf herauszuholen ohne dabei etwas zu verschwenden. Dabei ist Slater so enthusiastisch wie eh und je: Mit seiner frischen Begeisterung gelingt es ihm, die ausgewhlten Zutaten und Produkte instinktiv in einfache und gleichzeitig originelle Gerichte zu verwandeln. Nach Einfach Slater und Nigel Slater Einfach kochen ist diese neue Serie ein weiteres Programm-Highlight rund um den sympathischen Hobbykoch, die Appetit auf mehr macht. Slaters Tageskarte wird immer dienstags um 20.15 Uhr auf Bongusto ausgestrahlt. Der Pay-TV-Sender Bongusto ist Deutschlands einziger TV-Sender, der sich tglich, 24 Stunden ausschlielich auf Essen und Genieen konzentriert. Bongusto ist in Deutschland zu empfangen ber Unitymedia, Kabel Deutschland, T-Entertain, KabelKiosk, Kabel BW, Alice und NetCologne; in sterreich ber UPC Austria. Bongusto ist Teil des Burda Food.net, der grten Kommunikationsgruppe fr Food und Genuss in Deutschland mit mehr als 12 Millionen Mediennutzern.
Slaters Tageskarte
Dienstags, 20:15 Uhr auf Bongusto Mehr: www.bongusto.tv
6 | April 2013
Ausgewhlte TV-Sendungen ber die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - prsentiert von HOTELIER TV
ie KlnerAnimod GmbHhat in den ersten beiden Monaten des Jahres 2013 bereits ber 30.000 Hotelgutscheine verkauft und ihren Umsatz damit von 2,3 Mio. Euro im Vorjahreszeitraum auf jetzt 3,1 Mio. Euro gesteigert. Das entspricht einem Zuwachs von 34,8 Prozent. Der Online-Spezialist fr den nationalen und internationalen Hotelgutschein-Verkauf mit insgesamt 60 Mitarbeitern in Europa und den USA prsent befindet sich somit weiter auf klarem Wachstumskurs. Wir verspren eine sehr hohe Akzeptanz unseres Angebotes und erwarten eine weiter steigende Nachfrage nach preisgnstigen Aufenthalten in TopHotels, so Ira Hielscher, Grnderin und Geschftsfhrerin der Animod GmbH. Insbesondere unsere Erlebnispakete, die in der Regel zwei bernachtungen fr zwei Personen in einem Vier- oder Fnf-Sterne-Hotel beinhalten, werden stark nachgefragt.
Vor diesem Hintergrund geht das Unternehmen mit groen Erwartungen auf die Internationale Tourismus-Brse Berlin. Wir suchen gezielt Vertriebspartner und HotelKooperationen im Premium-Segment, um sie von unserem Geschftskonzept zu berzeugen, so Hielscher weiter. Schwerpunkt ist aktuell der deutschsprachige Raum, darber hinaus sind wir aber auch an weiteren internationalen Destinationen interessiert. Die Vorteile fr die teilnehmenden Hotels liegen auf der Hand: Der Kunde bucht ein erlebnisorientiertes Arrangement, das in der Regel drei Jahre Gltigkeit hat. Weil der Kunde seine Buchung an die Belegung der Hotels anpasst, knnen diese ihre Auslastung auch in schwachen Zeiten optimieren.
Google Hotel Finder nun auch ganz offiziell auf Deutsch gestartet In Websuche integriert
N
un luft es richtig rund: DerGoogle Hotel Findersteht jetzt auch in deutscher Sprache zur Verfgung und ist sowohl in die Google Maps als auch in die Websuche integriert. Die Auswahl der Hotels ist denkbar einfach: Ort und Reisedaten (Anreise/Abreise) eingeben, Suchgebiet auf der Karte (zum Beispiel in einer Grostadt) eingrenzen und man erhlt eine bersichtliche Liste der verfgbaren Huser. Die Reihenfolge der Hotellistung wird durch ein Bieterverfahren bestimmt also auch beim Google Hotel Finder kommt es darauf an, sich in der Liste hochzubieten. Hat man in der Karte das Zielgebiet eingegrenzt, lassen sich einzelne Hotelangebote per Drag & Drop in einer Auswahlliste ziehen. Interessant ist auch der Preisvergleich, der direkt in den Ergebnissen anzeigt ob die ausgewhlte bernachtungszeit gnstiger oder teurer ist als im Durchschnitt, berichtet Google Watch Blog. Um im Google Hotel Finder gut auffindbar zu sein, muss ein Hotel einen gut gepflegten und gefhrten Eintrag bei Google+ Local fhren. Darauf macht der Hamburger Hotelmarketing-ExperteMarc O. Benkertaufmerksam. Das Nachholpotenzial ist allerdings betrchtlich, da erst rund 30 Prozent aller Hotels ihre Hausaufgaben gemacht haben, so Benkert. Der Google-Experte allen Hoteliers zur direkten Anbindung an den Google Hotel Finder. Im Durchschnitt fallen hier rund 15 Prozent Provision an allerdings bei einer Cost per Click Gebhr von 0,3 Prozent und einem Bietsystem.
Die Suche nach Hotels ist das wichtigste Feature, was der Google Hotel Finder nun anbietet, so Benkert. Damit zeige Google seine absolute Strke. Darin stecke ein enormes Potential fr die Hotellerie, so der bekannte Hotelmarketingexperte. Da immer mehr Gste geobasiert suchen, das heit auf Onlinekarten, wird die bersichtliche Darstellung bei Google auch im mobilen Internet von Vorteil sein.
April 2013 | 7
HOTELER TV & RADIO prsentiert: TV-Programm fr Hotellerie & Gastronomie April 2013
Gleichzeitig verspricht die Firma SuitePad durch die Integration von hoteleigenen Bonusprogrammen und Social Media Kanlen den Gast langfristig an das Haus zu binden. Ob dies durch das Tablet auf dem Hotelzimmer gelingt bleibt zwar abzuwarten, die Hrden scheinen jedoch geringer als bei einer Bewerbung nach der Abreise. Nutzungsstatistiken der Tablets Wir haben viele Gesprche mit Gsten gefhrt und festgestellt, dass die SuitePads fr einen echten Aha-Effekt sorgen, wenn der Gast das Zimmer betritt. Wir sehen uns vor allem durch die guten Nutzungszahlen die derzeit bei ber 80 % liegen, besttigt. So die Geschftsfhrer der SuitePad GmbH Moritz von Petersdorff-Campen und Tilmann Volk. Erklren lassen sich die Statistiken wohl auch dadurch, dass der Gast nicht nur auf Hotelservices, sondern auch auf Entertainmentangebote zugreifen kann. Das nimmt zwar den Gastfokus von den Hotelservices, doch Features wie Zeitunglesen, freies Surfen oder Facebook Zugriff erhhen dafr auch den gefhlten Gastnutzen. Wer sich fragt, ob eine App zum Herunterladen auf das Endgert des Gastes nicht denselben Nutzen bei gnstigeren Kosten fr das Hotel haben kann erhlt vom Mitgrnder von Petersdorff-Cam-
pen eine klare Antwort: Aus den Gesprchen mit vielen Hotels wissen wir, wie selten diese Apps herunter geladen werden. In den meisten Fllen sind es nicht mehr als ein Prozent der Gste, die darber erreicht werden. Apps haben einfach nicht die ntige Reichweite und auch nicht denselben Effekt auf den Gast, wenn dieser das Zimmer betritt. Digitalisierung von Arbeitsablufen Neben den Vorteilen fr den Gast, verspricht der Anbieter SuitePad aber auch interne Prozesse zu vereinfachen. So knnen beispielsweise Zimmer ber die Tablets von der Hausdame freigegeben, Feedback digital abgegeben oder Gastanfragen direkt an den richtigen Mitarbeiter (zum Beispiel in der Haustechnik) weitergeleitet werden. Dabei wollen wir keinesfalls den persnlichen Kontakt zum Kunden schmlern, sondern einen weiteren Kommunikationskanal fr Kundenwnsche erffnen, so Mitgrnder Tilmann Volk. Bitkom Innovationspreis Digitales Leben Das Konzept des Berliner Unternehmens kam offenbar auch auf der CeBit 2013 gut an, wo der Branchenverband Bitkom das Unternehmen mit dem Innovationspreis 2013 Di-
8 | April 2013
Ausgewhlte TV-Sendungen ber die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - prsentiert von HOTELIER TV
April 2013 | 9
HOTELER TV & RADIO prsentiert: TV-Programm fr Hotellerie & Gastronomie April 2013
Foto: www.tvmovie.de
Das Marina Bay Sands Hotel in Singapur ist eines der aufwendigsten Bauprojekte der Welt. Die Ingenieure hatten die Aufgabe, nicht nur ein Hochhaus zu bauen, sondern gleich drei Himmelsstrmer, so gro wie ein Flugzeugtrger. Sie mussten geniale Lsungen finden, um ein 60 Meter hohes Museum mit ungewhnlichen Dimensionen zu errichten. Dazu kommen gigantische Kunstwerke. Nicht zu vergessen die scheinbar schwimmenden Einkaufs- und Entertainment-Pavillons. Freitag, 5. April, n-tv, 22.03 Uhr, Wiederholung am Sonntag, 7. April, um 14.10 Uhr
10 | April 2013
Ausgewhlte TV-Sendungen ber die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - prsentiert von HOTELIER TV
International-Video
Bombay Sapphire Gin Appoints Master Distiller: Nik Fordham
Bombay Sapphire, the worlds fastest-growing major gin brand by volume and value1, is proud to announce that experienced distiller Nik Fordham has been appointed in the position of Master Distiller. Nik will oversee production for the brand and will lead its unique distillation process at the, currently under construction, Bombay Sapphire Distillery in Laverstoke Mill, Hampshire, England, due to open later this year. In addition to crafting the iconic gin and managing its production team, he will be responsible for the quality assurance for Bombay Sapphire gin, meeting the exacting standards of the brands well-known flavour profile and consistent quality in each bottle. Niks role will be key to the production of Bombay Sapphire gin and he will personally oversee all stages, including managing the spirits creation through its unique Vapour Infusion distillation process, the preferred method associated with a recipe based on Thomas Dakins secret recipe which dates back to 1761. This sophisticated distilling method that once signalled a new era of quality for gin enabled Bombay Sapphire premium gin to showcase the importance of its 10 precious botanicals. As Master Distiller, Nik Fordham will join Ivano Tonutti, the unique Master of Botanicals for Bombay Sapphire who hand-selects each of the exotic botanicals from locations around the world. Working together, the two will be responsible for producing the tantalizing, smooth and complex taste of Bombay Sapphire gin. The delicate distillation process of Vapour Infusion differs from the traditional gin distillation methods as rather than boiling the botanicals directly into the spirit, the botanicals are instead held separately from the spirit in perforated copper baskets. When the heated vapours rise, the distinctive flavours of the botanicals are captured by the spirit, resulting in a broader more balanced flavour which gives Bombay Sapphire gin its extraordinary versatility. Even today, Bombay Sapphire gin continues to be made using a Carterhead still purchased by the Dakin family in 1831. http://www.youtube.com/watch?v=M_d2VIJH6bY
Literatur-Quickie
Literatur Quickie das sind Kurzgeschichten in Pixi-Buchform fr Hotelgste. Ein Hamburger Verlag hat die witzige Literaturform erfunden und immer mehr Hotels geben diese gern ihren Gsten als Betthupferl weiter. Mehr: www.literatur-quickie.de
http://www.youtube.com/watch?v=LqWJaIU4bII
April 2013 | 11
HOTELER TV & RADIO prsentiert: TV-Programm fr Hotellerie & Gastronomie April 2013
Kurhotel Alpenglck
Spielfilm, Deutschland 2006 Richard Steiner ist ein ebenso erfolgreicher wie profitorientierter Wirtschaftsanwalt in Berlin. Daher hat er auch nur ein Ziel vor Augen, als er von seinem Onkel vllig unerwartet ein altes Hotel in seinem Geburtsort am Tegernsee vererbt bekommt: das schlecht laufende Haus so schnell wie mglich zu verkaufen. Allerdings ist die Erbschaft an eine knifflige Bedingung geknpft: Der verwhnte Stadtmensch Richard muss das Berghotel vier Wochen lang leiten. Sonntag, 7. April, hr fernsehen, 15.15 Uhr
Der TUI-Check
Die Deutschen sind Reiseweltmeister. 60 Milliarden Euro geben sie jhrlich fr Urlaub im Ausland aus so viel wie keine andere Nation. Und auch Europas grtes Reiseunternehmen kommt aus Deutschland: TUI. Ob Sommerferien auf Mallorca oder LuxusKreuzfahrten im Mittelmeer, der Marktfhrer lockt jhrlich 30 Millionen Kunden mit Rundum-Paketen fr scheinbar sorgenfreie Urlaube.
Foto: ZDF
Von der hauseigenen Airline bis zum Programm vor Ort wirbt TUI mit hoher Qualitt zum fairen Preis. Aber wie gut sind die viel gepriesenen Hotels wirklich? Halten die Anlagen, was die Prospekte versprechen? Wie verhlt sich der Konzern bei Reklamationen vor Ort? Und wie schlgt sich der Reiseriese im Preiskampf mit aufstrebenden Onlineanbietern? Der TUI-Check geht diesen Fragen nach und schaut sich, passend zum Hhepunkt der Frhbuchersaison, die Beratung im Reisebro an. Das erstaunliche Ergebnis: Die Mehrheit der aufgesuchten TUI-Reisebros informierte nicht ber eine Baustelle direkt neben dem Hotel. Montag, 8. April, WDR Fernsehen, 20.15 Uhr
12 | April 2013
Ausgewhlte TV-Sendungen ber die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - prsentiert von HOTELIER TV
Neue Regelungen
lich. Auch die alternative Auswahl von Senf, Ketchup oder Mayonnaise ist unproblematisch. Auf Biertischgarnituren sollten Imbissstnde jedoch verzichten. Werden auch Sitzgelegenheiten bereitgestellt, fallen 19 Prozent Umsatzsteuer an, soweit Speisen fr den Verzehr-vor-Ort abgegeben werden. Das betrifft auch die sogenannten Food Courts, in denen Tische und Sthle von den Gsten aller beteiligten Gastronomien gleichermaen genutzt werden knnen. Nur wenn sich der Kunde den Imbiss zum Mitnehmen verpacken lsst, sind hier nur sieben Prozent Umsatzsteuer zu berechnen. Bei Mahlzeitendiensten, wie zum Beispiel dem Essen auf Rdern fallen knftig nur sieben Prozent Umsatzsteuer an, wenn Warmhaltebehlter und mitgeliefertes Geschirr vornehmlich eine Verpackungsfunktion erfllen. Beim Schulessen ist die Umsatzbesteuerung weiterhin nicht einheitlich geregelt. Aufgrund der Vielzahl unterschiedlicher Gestaltungen kommt es hier auf den konkreten Einzelfall an. Auch ein Partyservice muss nicht immer 19 Prozent Umsatzsteuer zahlen. So liegt bei einem kalt-warmem Bffet auch dann eine begnstigte Speisenlieferung vor, wenn ein Kunde bei der Auswahl der Speisen, deren Zusammenstellung und Menge individuell beraten wird und der Caterer die fertigen Platten und Warmhaltebehlter anliefert, wieder abholt und sogar reinigt. Entscheidend ist: Die Platten und Behlter besitzen vornehmlich Verpackungsfunktion. 19 Prozent Umsatzsteuer sind dagegen zu entrichten, wenn der Partyservice zustzlich das Bffet anrichtet, festlich dekoriert und Geschirr, Besteck, Glser und hnliches in grerer Anzahl bereitstellt. Wird allerdings nur Einweggeschirr und -besteck geliefert, das der Kunde auch selbst entsorgen muss, fallen nur sieben Prozent Umsatzsteuer an. Der Teufel steckt wie so oft im Detail. Falls die neuen Regelungen gnstiger sind, knnen sie schon fr Umstze angewendet werden, die nach dem 30. Juni 2011 erbracht wurden. Muss zuknftig mehr Umsatzsteuer gezahlt werden, gibt es eine Schonfrist. Die neuen Bestimmungen mssen erst ab dem 1. Oktober 2013 angewendet werden.
ETL ADHOGA weist auf aktuelle Informationen des Bundesfinanzministeriums hin Grundstzlich: Ermigter Umsatzsteuersatz von 7% bei Lieferungen von Lebensmitteln
as Bundesfinanzministerium (BMF) hat sich erneut mit der Umsatzbesteuerung im Auer-Haus-Markt befasst. Grundstzlich gilt bei Lieferungen von Lebensmitteln der ermigte Steuersatz von sieben Prozent. Darauf weisen die Experten von ETL ADHOGA, dem Steuerberater-Verbund fr Gastronomie und Hotellerie (www.etl-adhoga.de), hin. In einem Schreiben vom 20. Mrz 2013 (IV D 2 S 7100/07/10050-06) konkretisiert das BMF, in welchen Fllen eine ermigt besteuerte Speisenlieferung vorliegt: Einfach ausgestattete Imbissbuden ohne Sitzgelegenheiten werden mit sieben Prozent besteuert. Auch beim sogenannten Essen auf Rdern, das vorwiegend von lteren Menschen genutzt wird, kommt knftig regelmig der ermigte Umsatzsteuersatz zur Anwendung. In den vergangenen Jahren hatten der Europische Gerichtshof und der Bundesfinanzhof mehrere Urteile zur Abgrenzung von Essenslieferungen und Umstzen in der Gastronomie gefllt. Das BMF teilte nun mit: Grundstzlich gilt: Lieferungen von Lebensmitteln unterliegen dem ermigten Umsatzsteuersatz von sieben Prozent. Sonstige Leistungen sind von dieser Begnstigung ausgeschlossen, auch wenn ein Teil dieser
Leistungen in der Abgabe von Lebensmitteln besteht. Die Komplexitt der Zubereitung (Standardspeise oder qualitativ hochwertiges Produkt) ist dabei wie schon in der Vergangenheit fr die Frage des Steuersatzes ohne Belang. Zuknftig muss geprft werden, ob bestimmte Dienstleistungselemente wie Warmhalten, Khlen, Anliefern, Verpacken und das berlassen von Verpackungen oder Geschirr fr die Vermarktung der verzehrfertigen Speisen notwendig sind, oder ob es sich um zustzliche nicht zwingend erforderliche Leistungen handelt, wie Bedienen, Servieren, Gestellen von Bedienungs- und Reinigungspersonal, das Bereitstellen von Tischen und Sthlen oder Geschirr und Besteck in grerer Zahl. Imbissstnde knnen ihre Speisen daher weiterhin mit sieben Prozent Umsatzsteuer abgeben, solange sie ihren Kunden nur behelfsmige Verzehrvorrichtungen wie Theken oder Ablagebretter zur Verfgung stellen und der Kunde die Speisen im Stehen einnehmen muss. Ob das Wrstchen auf einem Pappteller oder auf Mehrweggeschirr serviert wird, es dazu Einweg- oder Mehrwegbesteck und eine Serviette gibt, ist unerheb-
April 2013 | 13
HOTELER TV & RADIO prsentiert: TV-Programm fr Hotellerie & Gastronomie April 2013
Foto: BR
Filmautorin Eva Severini portrtiert die junge Direktorin und die Geschichte des Puppschen Hotelimperiums. Kaiser und Zaren, Prominente aus ganz Europa stiegen hier ab - bis der Kommunismus kam. Nach der Wende wurde das Pupp aufwendig renoviert. Im neuen Glanz zieht es whrend des internationalen Karlsbader Filmfestivals Stars aus aller Welt an. Montag, 22. April, Bayer. Fernsehen, 17.00 Uhr
Foto: www.holidaychecker.ch
Hoteltesterin Nina Heinemann nimmt dieses Mal Pauschalreise-Angebote in der Trkei unter die Lupe. Schnell wird klar: Im europischsten Morgenland ist lngst nicht alles Gold, was glnzt. Sonntag, 21. April, Kabel 1, 0.05 Uhr (in der Nacht von Sonntag auf Montag)
14 | April 2013
Ausgewhlte TV-Sendungen ber die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - prsentiert von HOTELIER TV
PR-Anzeige
OpenApp.tv
Mit OpenApp.tv wird Ihr HotelTV zum multimedialen SmartTV. Profitieren Sie von der offenen Android Plattform und nutzen Sie diese auch fr eigene Apps und Inhalte.
OpenApp
.tv
Eurosport
Euronews Express
as Besondere an OpenApp.tv ist unter anderem, dass die TV-Signale ber das bestehende koaxiale Netzwerk (DVB-C) bertragen werden und das in HD-Qualitt. Mehrwertdienste, wie zum Beispiel Video-on-Demand, kommen hingegen ber ein CAT-Netzwerk in Ihre Zimmer oder wir speisen diese Inhalte ber WLAN. Sie brauchen sich also nicht um eine neue, zustzliche Verkabelung zu kmmern. Offen wird OpenApp.tv dank der Verwendung von Set Top Boxen, die auf dem Google Betriebssystem Android basieren. Je nach Freischaltung knnen Ihre Gste sich aus dem weiter wachsenden Angebot des Google Markets anhand von Apps ber den Fernseher im Internet bewegen und sich informieren oder einfach nur unterhalten lassen. Neben der natrlich verfgbaren Benutzeroberflche in Ihrem Hotel-Layout knnen Sie Ihren Gsten zustzlich noch Ihre eigenen Apps zur Verfgung stellen und so Ihr Haus und Ihre Leistungen wie Restaurant, Zimmerservice usw. bewerben wie auch Loyalty Programme prsentieren. Und weil Ihr Hotelfernseher ein SmartTV wird, verfgen Ihre Gastzimmer ber Internet on TV. Alles ist mglich kontaktieren Sie uns gerne fr weitere, detaillierte Informationen ber sales@macnetix.de
www.macnetix.de | info@macnetix.de
Oktober 2012 | 15
HOTELER TV & RADIO prsentiert: TV-Programm fr Hotellerie & Gastronomie April 2013
Foto: rbb
Idyllisches Mrchenschloss, malerischer Herrensitz oder eindrucksvolles Gutshaus in Brandenburg gibt es eine groe Anzahl herrschaftlicher Gebude. Viele von ihnen sind aufwndig saniert und laden zu einem Ausflug ins Grne ein. Einer der ungewhnlichsten Landsitze in Brandenburg ist die Burg Stavenow in der Prignitz, erbaut 1356. Die grauen Steinmauern sind Zeugen bis heute. Jetzt ist die Burg ein Hotel im englischen Landhausstil. Freitag, 26. April, rbb Fernsehen, 20.15 Uhr
Herrenhuser sind berbleibsel vergangener Zeit. Zu gro und zu teuer aber meist wunderschn. Wem wrden 1.200 Quadratmeter Wohnflche, Kron leuchter und Ahnengalerie auch nicht gefallen? Allerdings ist es nicht einfach, solch einen Gutshof zu besitzen. Wo frher 100 Mitarbeiter lebten und arbeiteten, wohnt heute meist nur eine Familie. Was tun mit groen Reetdachscheunen, einem Kutschenhaus oder gar einem hofeigenen Gefngnis? Abreien? Das ist verboten, so der Denkmalschutz. Die Gebude verfallen lassen? Oder doch teuer sanieren? Aber wofr? Etwa 300 Herrenhuser gibt es in Schleswig-Holstein. Viele Besitzer stellen sich diese Fragen. Die Dokumentation Ein Gut schn und teuer berichtet vom Wandel auf schleswig-holsteinischen Gutshfen. So auch vom Schlossgut Weissenhaus, das in ein Luxushotel verwandelt wird.. Sonntag, 28. April, 3sat, 9.25 Uhr
16 | April 2013
Ausgewhlte TV-Sendungen ber die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - prsentiert von HOTELIER TV
Kein Bett frei? LAAVRO hilft bei berbuchungen und vermarktet Restkapazitten (Foto: TVB Ramsau am Chiemsee)
sowie die zahlreichen Features, wie die Buchungsbesttigung mit Anfahrtsbeschreibung zum neuen Hotel, haben mich berzeugt, bei LAAVRO mitzumachen. Die LAAVRO-Technologie basiert auf einem Zwei-Wege-Prinzip. berbuchungen und Restkapazitten werden automatisch nach einer ausgefeilten Matching-Methode abgeglichen. Jedes berbuchte Hotel kann jederzeit eine Anfrage an andere LAAVRO-Partnerhotels stellen auch nur an ausgewhlte Hotels, die favorisiert werden. Es ist auch mglich, Restkapazitten jederzeit auf LAAVRO anzubieten und zu verkaufen. Dies ist selbstverstndlich provisionsfrei, so Kratzke. Die Nutzung von LAAVRO ist von 49 bis 99 Euro je Monat mglich und richtet sich nach der Zimmeranzahl. In Planung sind Anbindungen an marktfhrende ChannelManager-Systeme, um die Pflege von Zimmerverfgbarkeiten weiter zu vereinfachen. Die Betaphase von LAAVRO startet nun in Berlin. Danach folgen weitere deutsche Grostdte wie Hamburg, Kln, Dsseldorf, Frankfurt/Main und Mnchen. Ab 2014 soll LAAVRO deutschlandweit alle Destinationen mit berbuchungspotential bedienen.
WoGi - Fotolia.com.jpg
nsicheres WLAN in Berliner Kettenhotels: Das IT-Sicherheitsunternehmen Steganos hat nun bei einem TestHack sich Zugang zu sensiblen Daten in Hotel-Netzwerken verschaffen. Dazu bentigten die Experten nur ein Smartphone und eine spezielle Netzwerkanalyse-App. Unverschlsselte Daten von Gsten, die ber den Hotel-Router ins Internet gehen, knnen so problemlos mitgelesen werden, teilte Steganos mit. Um das Mitschneiden dieser Daten im WLAN zu verhindern, hat Steganos das Programm Steganos Online Shield 365 entwickelt.
Schauplatz der WLAN-Hacks waren mehrere Hotels namhafter Ketten in Berlin Mitte. Whrend sich ein Steganos-Mitarbeiter mit seinem Notebook in das ffentliche WLAN des Hotels einloggte, startete ein anderer Mitarbeiter von seinem Smartphone aus die Netzwerkanalyse-App dSploit. Der Mitarbeiter am Smartphone konnte nicht nur das MailPasswort problemlos mitlesen, sondern ganze Facebook-Sitzungen live bernehmen. So konnten geflschte Nachrichten auf Facebook gepostet werden, private E-Mails mitgelesen, Instant-MessagingNachrichten abgefangen werden und
April 2013 | 17
HOTELER TV & RADIO prsentiert: TV-Programm fr Hotellerie & Gastronomie April 2013
Tatort Urlaub
Abzocke in Hotels, gesundheitsgefhrdende Urlaubssouvenirs oder Taschendiebe in Traumstdten Kriminelle machen die schnste Zeit des Jahres zum Albtraum fr viele Deutsche. ZDFinfo zeigt die Maschen der Urlaubsbetrger und erklrt, wie man sich schtzen kann.
Foto: WDR
Seit 1888 gibt es die Brauerei Stauder in Altenessen. Hier, mitten im ehemals stark von der Schwerindustrie geprgten Norden der Ruhrgebiets-Stadt, wird ein Bier gebraut, das beim Zechenfest auf Zollverein getrunken, vor allem aber auch in eleganten Hotels und Restaurants berall in Deutschland serviert wird: Stauder Pils. Sie versuchten, die Marke Stauder in hochrangigen Hotels und Restaurants zu etablieren erfolgreich. Sonntag, 28. April, WDR Fernsehen, 10.45 Uhr
HOTELIER TV prsentiert:
Heinz Horrmann TV-Programm fr Hotelinspektor seit ber 30 Jahren Hotellerie & Gastronomie
Programmempfehlungen September 2012
Carsten K. Rath
Christian Rach
mit neuem TV-Format bei RTL
Neuauage bei RTL:
Wienerwald-Chef Swen Neumann geht als Undercover Boss in die Kche Web-TV-Tipps HOTELIER TV Starkoch Gordon Ramsey versucht sich als Hoteltester Top 10 Videos
Kochschule mit Starkchin Cornelia Poletto
Ausgewhlte TV-Sendungen ber die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie X
40.000
Kostenfrei fr
Ausgewhlte TV-Sendungen ber die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie X
Empfnger!
40.000
rei fr Kostenf E mp f
Anzeige
00 4 0.0n ger!
www.hotelier-group.com
18 | April 2013
Ausgewhlte TV-Sendungen ber die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - prsentiert von HOTELIER TV
Mit HOTELIER TV, dem fhrenden Video-Nachrichtenkanal fr das Hotelmanagement, starten Sie nun mit professionellem Videomarketing. Aus Ihren hochwertigen Hotelfotos erstellen wir ein animierendes Video mit professioneller Moderation (Sprecher aus dem Off).
Beispielvideo
Hotelpark Der Westerwald Treff Tagungshotel, Wellnesshotel in Oberlahr
Bei uns knnen Sie sich entspannen, Tagungen durchfhren, feiern und genieen. Intakte Natur und herzliche Gastfreundschaft finden Grostadtund Stressgeplagte bei uns. Lassen auch Sie sich berzeugen.
Carsten Hennig | Chefredakteur HOTELIER TV eMail ch@hotelier-tv.com | Tel. (040) 414311692 | Mobil (0160) 95 83 77 56
HOTELER TV & RADIO prsentiert: TV-Programm fr Hotellerie & Gastronomie April 2013
Die Beschlsse des BayVGH sind unanfechtbar. (Bayer. Verwaltungsgerichtshof, Beschlsse vom 18. Mrz 2013, Az. 9 CE 12.2755 u.a.). Hygienepranger in Baden-Wrttemberg: Eilantrag von Gastwirt auch im Beschwerdeverfahren erfolgreich Bedenken gegen Vereinbarkeit mit EU-Recht und Verfassungsrecht bedrfen der Klrung in Hauptsacheverfahren Es bestehen Bedenken, ob die Verffentlichung von Versten gegen Verbraucherschutz-Vorschriften des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB) im Internet (Internet-Pranger) mit EU-Recht und deutschem Verfassungsrecht vereinbar ist. Deshalb kann ein betroffener Gastwirt wegen der mit einer solchen Verffentlichung einhergehenden Eingriffe in seine Grundrechte verlangen, dass die Verffentlichung so lange unterbleibt, bis ber deren Rechtmigkeit in einem Hauptsacheverfahren entschieden ist. Das hat der 9. Senat des Verwaltungsgerichtshofs Baden-Wrttemberg (VGH) mit einem heute bekannt gegebenen Beschluss vom 28. Januar 2013 entschieden und die Beschwerde des Landratsamts Rhein-Neckar-Kreis (Antragsgegner) gegen einen Beschluss des Verwaltungsgerichts Karlsruhe zurckgewiesen, das dem Eilantrag eines Gastwirts (Antragsteller) aus dem Rhein-Neckar-Kreis stattgegeben hatte. Der Antragsteller betreibt eine Speisegaststtte. Das Landratsamt stellte dort am 13.09.2012 lebensmittelrechtliche Verste fest. Eine weitere Kontrolle nach einer Woche ergab keine Beanstandungen mehr. Am 22.10.2012 verffentlichte das Landratsamt auf der Homepage des Rhein-Neckar-Kreises unter Nennung von Name, Anschrift und Betreiber der Gaststtte als Grund der Beanstandung: Mngel bei der Betriebshygiene, ekelerregende Herstellungs- oder Behandlungsverfahren. Spter fgte es den Hinweis hinzu: Nachkontrolle am 20.09.2012: Mngel beseitigt. Das Verwaltungsgericht Karlsruhe hat auf einen Eilantrag des Antragstellers die Verffentlichung einstweilen untersagt. Der VGH hat die Beschwerde der Behrde mit der Magabe zurckgewiesen, dass die Untersagung unwirksam wird, wenn der Antragsteller nicht bis zum 1. Mrz 2013 ein gerichtliches Hauptsacheverfahren eingeleitet hat oder sich ein anhngig gemachtes Hauptsacheverfahren ohne Sachentscheidung erledigt. Die einstweilige Anordnung sei zur Sicherung der Grundrechte des Antragstellers auf informationelle Selbstbestimmung und Ausbung seines Berufs geboten. Eine Verbraucherinformation im Internet zu lebensmittelrechtlichen Versten eines Unternehmens greife mit ihrer Prangerwirkung schwerwiegend in diese Rechte ein. Ob die Grundrechtseingriffe rechtmig seien, msse in einem vom Antragsteller anzustrengenden Hauptsacheverfahren geklrt werden. In Rechtsprechung und Literatur wrden erhebliche Bedenken geuert, ob die von der Behrde zur Rechtfertigung ihrer Verffentlichung angefhrte Vorschrift in 40 Absatz 1a Nr. 2 LFGB mit EU-Recht und Verfassungsrecht vereinbar sei. Danach
diene die Verffentlichung nicht der Abwehr einer konkreten Gesundheitsgefahr, sondern nur dem vorsorgenden Gesundheitsschutz. Die Verordnung (EG) Nr. 178/2002 schliee solche Informationen der ffentlichkeit aber mglicherweise aus. Eine Klrung dieser Frage sei in einem beim Gerichtshof der Europischen Union anhngigen Verfahren zu erwarten (Rechtssache C-636/11 Berger). Bezweifelt werde zudem, ob die gesetzliche Voraussetzung fr die Verffentlichung, dass die Verhngung eines Bugeldes von mindestens 350 Euro zu erwarten ist, den rechtsstaatlichen Geboten der Normenklarheit und Bestimmtheit gerecht werde. Denn insoweit fehle es an einem objektiven und transparenten Mastab fr die von der Behrde anzustellende Prognose ber die Hhe eines Bugeldes, etwa in Gestalt eines Bugeldkatalogs. Schlielich bestnden Bedenken, ob die Vorschrift mit dem verfassungsrechtlichen Gebot der Verhltnismigkeit vereinbar sei. Dagegen spreche insbesondere, dass die Dauer der Verffentlichung nicht gesetzlich geregelt sei, dass ein Bugeld von 350 Euro im Verhltnis zur Schwere der Grundrechtseingriffe eher als Bagatelle erscheine und dass das Gesetz die Behrde zur Verffentlichung zwinge, ohne im Einzelfall abwgen zu knnen. Die Klrung dieser komplexen Rechtsfragen msse einem Hauptsacheverfahren vorbehalten bleiben. Die deshalb im Eilverfahren gebotene Abwgung der Folgen einer Gewhrung oder Versagung vorlufigen Rechtsschutzes falle zugunsten des Antragstellers aus. Insoweit sei entscheidend, dass eine weitere Verffentlichung seine Grundrechte erheblich gefhrde oder gar irreparabel verletze. Das gelte nicht nur fr den Schutz seiner personen- und betriebsbezogenen Daten, sondern mageblich auch fr seine wirtschaftliche Existenz. Zwar bestnden nach Aktenlage und insbesondere den vorgelegten Lichtbildern keine Zweifel an den vom Landratsamt festgestellten gravierenden Rechtsversten. Da die Behrde in ihrer Verffentlichung jedoch selbst davon ausgehe, dass die Mngel beseitigt seien, und sie auch nicht substantiiert in Frage stelle, dass der Antragsteller die Hygienevorschriften mittlerweile einhalte, sei eine Verffentlichung zum Schutz der Verbraucher vor Gesundheitsgefahren nicht erforderlich. Die mit der Verffentlichung ansonsten verfolgten Zwecke des Verbraucherschutzes htten ein geringeres Gewicht als die Interessen des Antragstellers. Der Beschluss ist unanfechtbar (9 S 2423/12).
20 | April 2013
Ausgewhlte TV-Sendungen ber die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - prsentiert von HOTELIER TV
Hotelnex startet Buchungstechnologie ohne Provision: Direktbuchungen ber eigene Hotel-Websites kostenfrei
otelnexstartete nun mit seiner Buchungstechnologie. Damit sind provisionsfreie Buchungen ber die eigene HotelWebsite und die mobile Website mglich. Ebenfalls enthalten ist die direkte Anbindung an die Google Travel Ads. Ein Channel Manager, unter anderem mit einer attraktiven Direktanbindung an Trivago ist optional zubuchbar. Mit der Buchungstechnologie will Hotelnex eine hundertprozentige Tochter der HGK entscheidend zur verbesserten Direktvermarktung der Hotellerie in Deutschland beitragen. Allen Interessierten prsentiert Hotelnex auf der diesjhrigen Internorga sein neues Produkt in der Halle Halle B4 OG, Stand 302. Zustzlich wird auf der Internorga tglich ein Buchungstechnologie-Paket im Wert von 1.500 Euro verlost. Hotelnex Direct Booking lsst sich im Design schnell an die eigene Hotel-Website anpassen. Das Buchungstool fr die mobile Website besonders wichtig fr Geschftsreisende lsst sich sofort als Stand-alone-Variante nutzen oder in eine bestehende mobile Website integrieren. Das Buchungstool lsst verbindliche Zimmerbuchungen oder Reservierungsanfragen zu. Ebenso knnen damit Pauschalangebote und Zusatzleistungen verkauft werden. Zahlreiche optionale Erweiterungspakete, wie zum Beispiel eine Anbindung an die Hotelsoftware stehen ebenfalls ab sofort zur Verfgung. Entscheidend im Hotel-Direktmarketing wird zuknftig die Anbindung an die Hotel-Suchmaschine von Google sein. Mit Hotelfotos, Beschreibung, Preisen und Verknpfung zum Buchungstool ist man ber die Hotelnex Buchungstechnologie im Google Hotel Finder und damit auch in Google Maps und dem Netzwerk Google+ prsent. Hierfr haben wir eine professionelle Google-Landingpage inkl. Buchungsmaschine entwickelt, erlutert Marc O. Benkert von der Hamburger Hotelmarketing-Agentur BE:CON, die Hotelnex gemeinsam mit der HGK aufgebaut hat. Enthalten ist auch ein Bidding-Tool fr eine optimale Platzierung der hoteleigenen Google Travel Ads. Der Clou: Bei Buchungen ber den Google Hotel Finder (Cost per Click Richtwert: 0,3 %) fallen ebenfalls wie bei den direkten Buchungen ber die eigene Website keine weiteren Provisionen seitens Hotelnex an. Ein weiterer wichtiger Mosaikstein fr Hotelnex ist die direkte Anbindung an Trivago., so Benkert Wir sind sehr stolz darauf der Hotellerie mit Hotelnex eine Anbindung an einen weiteren Metasearcher anzubieten und somit dem Trend der Zukunft bereits heute begegnen zu knnen. In Krze werden wir zudem weitere Metasearcher anbinden und somit die Direktbuchungen entscheidend ankurbeln.
Christian Peter, Grnder und Geschftsfhrer des Hotelkompetenzzentrums, hat ein umfangreiches Fachprogramm zusammen gestellt: Dipl. Ing. Vanessa Borkmann vom Fraunhofer-Institut spricht ber Hotels, Gste und Personal der Zukunft. Prof. Rudolf Schricker von der Hochschule Coburg referiert ber Mitarbeitermotivation mit Design. Die Architektin Corinna KretschmarJoehnk vom renommierten Hamburger Innenarchitektur-Bro JOI-Design berichtet von Vernderungen bei der Shaping Atmosphere, also Innenarchitektur, und geht dabei auch auf die Frage ein: Wo bleibt bei all dem Wandel die Hausdame? Dr. Ulrike Weber verbindet die theoretischen Grundlagen mit der praktischen Arbeit und geht dabei besonders auf das Thema Hygiene ein. Eine Podiumsdiskussion mit Branchenkennern rundet das Fachprogramm ab. Mit dabei sind Dr. Thomas Schnell von Dr. Schnell Chemie, Jasna Vrdoljak von der VSL Hotel Consulting GmbH, Dipl. Ing. Vanessa Borkmann von Fraunhofer IAO, Denis Kalics von Einkauf Grant City Hotels sowie Maxi Grossner, staatlich geprfte Betriebswirtin und Executive Housekeeper im The
April 2013 | 21
HOTELER TV & RADIO prsentiert: TV-Programm fr Hotellerie & Gastronomie April 2013
55,5 Mio. entspricht 22,2% (Vorjahr: 51,4 Mio. bzw. 21,3%) Nettoumsatz Hotellerie: 20,659 Mrd. Euro (Hochrechnung) Sozialversicherungspflichtig Beschftigte (Stichtag 30. Juni 2012): Beherbergungsgewerbe: 272.440 ( +2,6%) Gastgewerbe: 901.459 ( +3,8%) Gesamtwirtschaft 28.920.588 ( +1,9%)
eutschland liegt mehr denn je im Fokus der Hotelinvestoren. Zur International Hotel Investment Conference Anfang Mrz in Berlin kndigten internationale Hotelketten ihre zahlreichen neuen Projekte in Deutschland an. Der Bau neuer Hotels reit nicht ab Bis zum Jahresende werden ber 130 neue Huser hierzulande erffnet, gibt TOPHOTELPROJECTS (www.tophotelprojects.com), der fhrende Informationsdienstleister fr Hotelketten und Hotelbau-Projekte, bekannt. Die starke Binnenkonjunktur und herausragende Wirtschaftsleistung in Europa macht Deutschland auch weiterhin zum Hot Spot der Hotelinvestoren, obwohl der durchschnittliche Zimmerpreise etwa zehn Prozent unter dem europischen Durchschnitt liegt. Mehr als 16.800 neue Hotelzimmer kommen in den nchsten Monaten auf den Markt, davon allein 3.000 in Berlin. Die Hauptstadt ist ohnehin dauerhaft im Fadenkreuz der Hotellerie. Zu den viel beachteten Neuerffnungen im Frhjahr zhlen das Waldorf Astoria am Bahnhof Zoo und das Hotel Wyndham Grand nahe am Potsdamer Platz. Noch in diesem Jahr erffnet soll ein weiteres Motel One (150 Zimmer, Leipziger Platz, November 2013) erffnet sowie das InterCity Hotel am Hauptbahnhof Berlin (412 Zimmer, November 2013). Eine weitere Hotelneuerffnung wird fr den Herbst angekndigt: Im September soll das 25hours Hotel Bikini Berlin (149 Zimmer) vis-a-vis beim Waldorf Astoria eingeweiht werden. Im Dezember soll das Riu Plaza Berlin mit 358 Zimmern in Bestlage am Kudamm erffnet werden.
Insgesamt verfolgt TOPHOTELPROJECTS 391 Hotelneubau-Projekte in Deutschland, die in den nchsten Jahren erffnet werden sollen. Diese umfassen mehr als 55.000 neue Hotelzimmer. Die Investitionen werden von den Experten auf ber 8,6 Milliarden Euro geschtzt. Mit Umbau- und Anbau-Projekten stiegt die Zahl der Hotelprojekte in Deutschland auf 499 (66.800 Zimmer) mit einem Gesamt-Investitionsvolu-
men von rund 9,8 Milliarden Euro. Die meisten Hotelprojekte werden in Baden-Wrttemberg umgesetzt (78 Neu-/Umbau-/Anbau-Projekte), gefolgt von Bayern (75) und Berlin (55).
22 | April 2013
Ausgewhlte TV-Sendungen ber die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - prsentiert von HOTELIER TV
Bei Hainan, der paradiesischen chinesischen Urlaubsinsel sdlich des Festlands, entsteht bis 2016 ein UnterwasserHotel. Hydropolis soll 175 Zimmer und Suiten ber und unter Wasser bieten mit einem spektakulren Ausblick auf das Korallenriff, auf dem es liegen soll. Wassertaxis bringen die Gste zur rund 1000 Meter entfernten Insel. Das auergewhnlichste Unterwasser-Hotel wird von der Berliner Architektengesellschaft Gewers & Pudewill geplant. Undersea Resort Florida Ein Hotelschiff der Extraklasse wird in Florida geplant. Das Undersea Reesort soll als schwimmendes Hotel mit drei Zimmerdecks unter der Wasseroberflche und natrlich einem Casino begeistern irgendwann. Fr das 600-Millionen-Dollar-Projekt werden nachwievor Investoren gesucht. Doch die Aussichten sind sehr luxuris: Vorgesehen sind 600 Suiten, ein gerumiger Spa, ein Golf-Simulator, zwei Hubschrauber-Landepltze und eine Unterwasser-Beobachtungsstation.
Gewers & Pudewill entwickeln derzeit in China ein weiteres einzigartiges Hotelkonzept. Im Freizeitpark Waterworld Bei Bei bei Chongqing (35 Millionen Einwohner) soll ein Landschaftshotel mit 300 Zimmern und Luxus-Spa entstehen. Das Wellness- und Kongresshotel fgt sich vollstndig in die Landschaft ein und soll die Thematik der Reisfelder aufnehmen. Von den Zimmern soll man einen Blick auf eine kstlich abgelegte Wasserlandschaft rund um eine bestehende Thermalquelle genieen. Die Erffnung ist fr dieses Jahr geplant.
April 2013 | 23
HOTELER TV & RADIO prsentiert: TV-Programm fr Hotellerie & Gastronomie April 2013
ehr Bookassist stellte nun auf der ITB Berlin seinen neuen, revolutionren Distribution Manager vor. Das ist eine Online-Vertriebslsung fr Hotels, die es den Hoteliers ermglicht, durch intelligente Umverteilungsmglichkeiten gezielt die Marge zu verbessern. Channel Manager bieten den Hoteliers die unbedingt notwendige Funktionalitt, mehrere Kanle ber eine bedienerfreundliche Oberflche zu verwalten. Normalerweise sind jedoch diese Channel Manager agnostisch und bercksichtigten nicht, wo ein Hotel verkauft. Damit sind sie lediglich Softwaretools, die sind auf eine einfachere Gestaltung des Vertriebs ausgerichtet sind, ohne die Marge zu bercksichtigen. Den Schwerpunkt auf Einnahmen zulasten der Marge zu legen, macht keinen Sinn, betont CEO Dr. Des OMahony. Wir konzentrieren uns vollkommen darauf, die Margen fr Hotels zu optimieren und richten alle unsere Anstrengungen auf dieses Ziel aus. Gerade der Fokus auf die Optimierung der Marge macht den Bookassist Distribution Manager zu einem unabdingbaren Tool fr Hoteliers. Er ist ein strategisches Werkzeug und nicht nur eine bedienerfreundliche Schnittstelle zur Verwaltung des Online-Vertriebs.
Bookassist konzentriert sich seit vielen Jahren auf die Optimierung des Online-Direktgeschfts von Hotels. Dem Unternehmen wurde krzlich ein World Travel Award als Worlds Leading Booking Engine Technology Provider verliehen, wodurch sein Stellenwert im Online-Direktgeschft besttigt wurde. Unsere Account Manager arbeiten stndig daran, die Performance des Online-Geschfts fr unsere Hotels zu verbessern. Dabei verzeichnen einige Kunden Direktverkufe, die sich auf ber 70 Prozent ihres gesamten Onlinegeschfts belaufen, erklrt OMahony. Eine intelligente Verfgbarkeit ber alle Kanle ermglicht Ihnen, Ihre Verfgbarkeiten auf jedem Online-Vertriebskanal einfach und individuell zu verwalten, anstatt alles pauschal in einen Topf zu werfen, was eine Margenkontrolle unmglich macht. Aufgrund der durch Bookassist ermglichten Margenstrategie wird die Verfgbarkeit automatisch immer dann umverteilt, wenn eine Buchung vorgenommen wird. Dadurch werden weniger bedeutende Kanle mit oftmals geringen Margen geschlossen und stattdessen der Vertrieb ber Ihre primren Kanle mit hherer Marge bevorzugt, sobald die Verfgbarkeit knapper wird. So stellen Sie sicher, dass die letzten freien Zimmer immer dort verfgbar gemacht werden, wo es sein sollte auf Ihrer eigenen Website, wo die Marge am hchsten ist.
24 | April 2013
Ausgewhlte TV-Sendungen ber die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - prsentiert von HOTELIER TV
Quality Reservations
Rekordmarke mit nunmehr 372 Partner-Hotels Russisches Hotel gewinnt Yield Management-Wettbewerb UPS 2012 mit sensationeller Umsatzsteigerung von 131%
er wissen mchte, welche die Best Performer unter den Hotels sind, muss in die Kundenliste von Quality Reservations (QR) schauen. Seit zwei Jahren ist das von dem aus Stuttgart stammenden Jrgen Kazmaier geleiteten Hotel Ambassador in Kaluga bei Moskau Partner in dem fhrenden Sales & Marketing-Verbund fr Hotels in Deutschland. Nun errang das private Businesshotel in der stark wachsenden Wirtschaftsmetropole in Russland mit Bravour den ersten Platz im jhrlichen Yield Management Wettbewerb UPS (stand 2012 fr Unbedingt Prioritten setzen). Die Zahlen sind geradezu sensationell: Im vergangenen Jahr konnte das Ambassador Kaluga (136 Zimmer) mit QR den Umsatz um sage und schreibe 131,8 Prozent steigern, 116,3 Prozent mehr bernachtungen verzeichnen und eine Durchschnittsrate von 137,69 Euro erzielen. Zahlen, die manch deutschen Hotelierskollegen vor Neid erblassen lassen. Der Yield Management Wettbewerb UPS wurde nun zum fnften Mal durchgefhrt und dokumentiert auergewhnliche Erfolgsgeschichten in der Hotellerie. Die zum groen Teil exorbitanten Steigerungsraten bringen QR-Chefin Carolin Brauer stndig neue Kunden: Seit Jahresbeginn sind zehn neue PartnerHotels in den aktiven Verkauf aufgenommen worden die Zahl der Partner-Hotels stieg damit auf 372. Ab April ebenfalls neu an Bord werden die Gnnewig Hotels & Restaurants sein, kndigte Frau Brauer am Abend in Berlin an. Die Erfolgsgeschichte von QR ist ebenso hchst anerkennenswert wie die Errungenschaften der PartnerHotels. 1996 startete Carolin Brauer mit 37 Hotelkunden, vier Mitarbeiterinnen und realisierte 20.000 bernachtungen. Im vergangenen Jahr setzte sie mit zehn Kolleginnen 29 Millionen Euro um, brachte den nunmehr 372 Hotels insgesamt 305.000 Roomnights. Tophoteliers wie die beraus erfolgreichen Chefs von Welcome Hotels, Carsten Kritz und Mario Pick, wissen lngst, dass ein Teil ihres Erfolgsgeheimnisses in der Zusammenarbeit mit QR liegt. Und so hat sich der jhrliche UPS-Wettbewerb zu einer einzigartigen Leistungsschau der Hotellerie entwickelt. In der mehrjhrigen Beobachtung fllt auf, dass lngst nicht nur neu erffnete Hotels mit enormen Zahlensteigerungen auf sich aufmerksam machen knnen. Platz zwei bei UPS 2012 machte das seit ber 30 Jahren bestehenden Hotel Hafen Hamburg (382 Zimmer) mit +21 Prozent mehr bernachtungen, einem Umsatzzuwachs vom 23,4 Prozent und einer Durchschnittsrate von 100,89 Euro.
Web-TV
Video-Bericht bei HOTELIER TV
http://www.youtube.com/watch?v=km6TwRwzeK8
April 2013 | 25
HOTELER TV & RADIO prsentiert: TV-Programm fr Hotellerie & Gastronomie April 2013
April Rckblick
1. April
Der Aprilscherz ist ein Brauch, seine Mitmenschen durch erfundene Geschichten hereinzulegen. Auch: Nationalfeiertag - Iran: Tag der Republik
1. April 1938
Vor 75 Jahren: Erste Leuchtstoffrhren kommen in den Handels Die ersten Leuchtstofampen in der Form, wie wir sie heute kennen, werden auf den Weltausstellungen in New York und San Francisco von der Firma General Electric (GE) vorgestellt. Dieser Tag gilt allgemein als das Geburtsdatum der heutigen Leuchtstofampe. Background: Die Erndung der Leuchtstofampe ist lter: Die Idee fr die Lampe reicht zurck in das Jahr 1867. 1927 wurde von den Deutschen Friedrich Mayer, Hans Spanner und Edmund Germer eine NiederspannungsLeuchtstofampe in einer Patentschrift beschrieben. Anlsslich der Weltausstellung in Paris im Jahre 1937 zeigte OSRAM als erste Firma Hochspannungs-Leuchtstoffrhren.
1. April 1938
Vor 75 Jahren: Mit Nescaf wird der Instantkaffee geboren Eine Rekord-Kaffeeernte in Brasilien gibt 1930 den Ansto, den weltweit ersten industriell herstellbaren lslichen Kaffee zu ernden. Die brasilianische Regierung hatte sich damals an den Schweizer Lebensmittelkonzern Nestl um Hilfe gewandt. Sie suchte eine Mglichkeit, Kaffee haltbar zu machen, um die Ernten nicht vernichten zu mssen. Der Lebensmittelchemiker Max Morgenthaler entwickelte daraufhin in sieben Jahren mit seinem Team einen Kaffee, der nur durch die Zugabe von Wasser getrunken werden konnte, ohne dabei auf den natrlichen Duft und Geschmack des Kaffees verzichten zu mssen. Das neue Produkt wurde Nescaf genannt, eine Zusammenziehung aus Nestl und Caf. Erstmals in der Schweiz angeboten wird Nescaf am 1. April 1938. Seinen weiteren Erfolg in Europa verhindert der Zweite Weltkrieg. Dennoch wurde der Instantkaffee schon bald nach Frankreich, Grossbritannien und in die USA exportiert. Ohne sich dessen bewusst zu sein, spielten amerikanische Soldaten eine entscheidende Rolle in der erneuten Lancierung von Nescaf auf dem europischen Kontinent, da er zu ihrer Verpegungsration gehrte.
Zum ersten Mal greift die Gentechnik verndernd in die Erbanlage eines hheren Lebewesens ein. Mit der gentechnisch manipulierten Maus wird erstmals ein Wirbeltier patentiert. Die Maus erhlt die Patentnummer 47368666.
26 | April 2013
Ausgewhlte TV-Sendungen ber die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - prsentiert von HOTELIER TV
April Rckblick
Gedenktage im berblick:
Vor 50 Jahren: Sendebeginn des zweiten deutschen Fernsehens 1. April 1963 Vor 80 Jahren: Beginn des Boykotts jdischer Geschfte 1. April 1933 Vor 50 Jahren: Premiere: Mainzelmnnchen im ZDF 2. April 1963 Vor 70 Jahren: Buch Der kleine Prinz erscheint 6. April 1943 80. Geburtstag: Jean-Paul Belmondo, franzsischer Schauspieler 9. April 1933 60. Geburtstag: Heiner Lauterbach, deutscher Schauspieler 10. April 1953 Vor 75 Jahren: Abstimmung ber Anschluss sterreichs an Deutschland 10. April 1938 65. Geburtstag: Joschka Fischer, deutscher Politiker 12. April 1948 85. Geburtstag: Hardy Krger, deutscher Schauspieler 12. April 1928 Geburtstage Verstorbener (): Vor 70 Jahren: Entdeckung von Massengrbern im Wald von Katyn 13. April 1943 75. Geburtstag: Claudia Cardinale 15. April 1938 80. Geburtstag: David Hamilton, britischer Fotograf 15. April 1933 Vor 70 Jahren: Albert Hofmann entdeckt halluzinogene Wirkung von LSD 16. April 1943 175. Geburtstag (): Ernest Solvay, Philanthrop (Solvay-Konferenzen) 16. April 1838 Todestage: Vor 5 Jahren: Monstrser Kriminalfall von Amstetten 19. April 2008 Vor 70 Jahren: Aufstand im Warschauer Ghetto 19. April 1943 Vor 3 Jahren: Explosion der Bohrinsel Deepwater Horizon 20. April 2010 Vor 75 Jahren: Leni Riefenstahls Olympia-Filme werden uraufgefhrt 20. April 1938 Vor 15 Jahren: Bundestag beschliet Euro-Einfhrung 23. April 1998 Vor 15 Jahren: Spektakulrer Ausbruch des Kindermrders Marc Dutroux 23. April 1998 Vor 30 Jahren: Stern kndigt Hitler-Tagebcher an 25. April 1983 10. Todestag: Robert Atkins, amerikanischer Arzt und Dit-Guru 17. April 2003 45. Todestag: John Hearteld, Ernder der politischen Fotomontage 26. April 1968 75. Todestag: Edmund Husserl, deutscher Philosoph 27. April 1938 100. Todestag: Carl Hagenbeck, deutscher Zoologe 14. April 1913 100. Geburtstag (): Sabiha Gkcen, trkische Pilotin 21. Mrz 1913 100. Geburtstag (): Werner Hfer, deutscher Journalist 21. Mrz 1913 150. Geburtstag (): Adalbert Czerny, deutscher Kinderarzt 25. Mrz 1863 200. Geburtstag (): Christian Friedrich Hebbel, deutscher Dichter 18. Mrz 1813 200. Geburtstag (): David Livingstone, schottischer Afrika-Entdecker 19. Mrz 1813 250. Geburtstag (): Jean Paul, deutscher Dichter 21. Mrz 1763
Bauernregeln April
April tut, was er will. April, April, der macht, was er will. Aprilckchen bringen Maiglckchen. Aprilwetter und Kartenglck wechseln jeden Augenblick. April windig und trocken, macht alles Wachstum stocken. Aprilenschnee dngt, Mrzenschnee frit. Aprilschnee ist besser als Schafmist. Ein nasser April verspricht der Frchte viel. Gras, das im April wchst, steht im Mai fest. Blst der April mit beiden Backen, ist genug zu jten, hacken. Hat der April mehr Regen als Sonnenschein, so wirds im Juni trocken sein.
Heller Mondschein in der Aprilnacht schadet leicht der Bltenpracht. Heller Mondschein im April gibt bei Wein und Obst nicht viel. Im April ein tiefer Schnee keinem Dinge tut er weh. Ist der April sehr trocken, geht der Sommer nicht auf Socken. Ist der April zu schn, kann im Mai der Schnee noch wehn. Mrzenblte ist nicht gut, Aprilenblte ist halb gut, Maienblte ist ganz gut. Nasser April und windiger Mai bringen ein fruchtbar Jahr herbei. Nasser Mrz und trockener April, kein Krutlein geraten will. Siehst du im April die Falter tanzen, magst du getrost im Garten panzen. Viel Blumen im April, wenig Kirschen danach. Je frher im April der Schlehdorn blht, desto eher vor Jakob die Ernte glht. Der April die Blume macht, der Mai gibt ihr die Farbenpracht. Wenn im April die Maikfer iegen, bleiben die meisten im Schmutze liegen.
April 2013 | 27
HOTELER TV & RADIO prsentiert: TV-Programm fr Hotellerie & Gastronomie April 2013
Impressum
HOTEL TV PROGRAMM Erscheint monatlich, zum 31. des Vormonats Zielgrupppe: Management in der Hotellerie Verbreitung: 40.000 Empfnger (PDF) kostenfrei per E-Mail Herausgeber: medienunternehmung Driven by Visionary Publishing - Insight of Corporate Communication Member of mpeg media publihsing & entre preneurs group Hohe Weide 8 20259 Hamburg Chefredakteur verantwortlich fr den Inhalt: Carsten Hennig, ch@hotelier-tv.com Tel. 040 414 31 16 92 Mobil 0160 95 83 77 56 Grafik: abcw, Hamburg Weitere Medienprodukte der medienunternehmung: hottelling Fachportal fr Hotelmanagement www.hottelling.net KOCHWELT Informationsportal fr die Gastronomie www.KOCHWELT.de HOTELIER TV Nachrichtenkanal fr das Hotelmanagement www.HOTELIER-TV.com
Und das Beste: Als Zuschauer von HOTELIER TV erhalten Sie bei LinguaTV 10% Rabatt*.
Speziell fr Mitarbeiter im Gastgewerbe bietet LinguaTV das in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Hotel- und Gaststttenverband (DEHOGA Berlin) entwickelte Englisch-Kommunikationstraining English for Hotel and Tourism an.
Nach einem langen Flug freut Tom Sanders sich, endlich im Transnational Hotel in New York angekommen zu sein. Doch aufgrund eines Problems im Buchungssystem scheint dort kein Zimmer fr ihn verfgbar zu sein. Wo wird Tom nun bernachten? Sehen Sie, wie die Rezeptionistin souvern auf Englisch mit dem Problem umgeht und lernen Sie ganz nebenbei Hotel-Englisch mit den authentischen Geprchssituationen von LinguaTV. Test-Lektion starten: http://bit.ly/englishlesson Sie lernen: einen Hotelgast am Empfang einchecken hflich ber Probleme und Missverstndnisse aufklren sich fr Buchungsfehler entschuldigen den Gast entschdigen Hotelausstattung und -service erlutern Small Talk fhren Wegbeschreibungen geben Und so erhalten Sie Ihre 10% Rabatt: Geben Sie bei Ihrer Online Bestellung auf LinguaTV in das Feld Coupon Code folgenden Rabattcode ein: hoteliertv. Ihr Rabatt wird dann automatisch vom regulren Preis abgezogen. Hier gehts zu einer Auswahl an Sprachkursen von LinguaTV: http://sprachen.hotelier-tv.com
Like us on facebook
http://www.facebook.com/hoteliertv
HOTELIER TV ist das Online-TV-Format fr Hotelmanagement im deutschprachigen Raum. Die drei- bis fnfmintigen Sendungen informieren ber aktuelles Branchengeschehen, prsentieren spannende Interviews mit namhaften Hoteliers.
28 | April 2013
Ausgewhlte TV-Sendungen ber die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - prsentiert von HOTELIER TV