So is(s)t Italien

SKINNY PASTA

Grüne Sommerpasta

Bohnen, Erbsen und Frühlingszwiebeln mischen dieses leckere Nudelgericht mit Strozzapreti ordentlich auf. Gegrillte und eingelegte Artischockenherzen bilden das aromatische i-Tüpfelchen. Pro Portion: 498 kcal | 55 g KH | 19 g E | 20 g F

Bunter Gemüsesugo

Traditionell wird die sizilianische Soße mit Fleisch oder einem festfleischigen Fisch, wie Schwertfisch, serviert. Hier wird sie mit Farfalle zu einem köstlichen veganen Pastagericht kombiniert. Pro Portion: 470 kcal | 75 g KH | 13 g E

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35 Minuten Zuppa di castagne, mele e noci FÜR 4 PERSONEN 1 Zwiebel200 g Knollensellerie2 EL natives Olivenöl extra zzgl. etwas mehr zum Beträufeln400 g gegarte Maronen (vakuumverpackt)700 ml heiße Gemüsebrühe1 großer säuerlicher Apfel2 EL Butter75 g
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La Dolce Vita
Optisch eher unscheinbar, geschmacklich eine aromatische Delikatesse: Trüffel dürfen in der italienischen Küche nicht fehlen. Die kostbarsten unter ihnen sind die weißen Trüffel. Ihnen hat das piemontesische Städtchen Alba ein Fest gewidmet. Die „Fie