LandGenuss

So schmeckt der Sommer

GÜNSTIG & GUT für 2,50€ pro Person

Rhabarberdrink mit Rosenblüten

ZUBEREITUNGSZEIT 20 Min. zzgl. 1 Std. Kühlzeit

ZUTATEN für 1 Karaffe (etwa 1,5 l)

● 8 Stangen Rhabarber
● 200 g Zucker
● 2 EL Zitronensaft
● 4 EL getrocknete Rosenknospen
● 1 Handvoll Eiswurfel
● 1¼ l Mineralwasser

ZUBEREITUNG

1 Den Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Zucker, 150 ml Wasser und dem Zitronensaft in einen Topf geben und bei milder Hitze für etwa 8 Min. einköcheln lassen. Anschließend durch ein feines Sieb in eine Karaffe passieren und abkühlen lassen.

2 Rosenknospen und Eiswürfel hinzufügen und mit dem Mineralwasser auffüllen. Zum Servieren nach Belieben in Schraubgläser füllen. Je nach Wunsch noch einige Stücke Rhabarber zum Umrühren mit dazugeben.

Pro Glas (250 ml): 366 kcal | 1 g E | 0 g F | 90 g KH

Flavoured Water mit Holunderblüten, Minze und Gurken

ZUBEREITUNGSZEIT 20 Min. zzgl. 30 Min. Kühlzeit

ZUTATEN für 1 Karaffe (etwa 1,5 l)

● 6 EL Honig
● 4 kleine Gurken
● 5 Stiele Minze
● 125 ml Holunderblutensirup
● 1 Handvoll Eiswurfel
● 1ݠ l Mineralwasser

ZUBEREITUNG

1 Den Honig in eine Schüssel geben und mit 125 ml heißem Wasser übergießen. Umrühren, abkühlen lassen und für etwa 30 Min kalt stellen.

2 Gurken waschen, putzen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Honig-Mischung, den Sirup und die Eiswürfel in eine große Karaffe geben. Gurkenscheiben und Minze hinzufügen, mit dem Mineralwasser aufgießen und nach Belieben mit Strohhalmen in Becher oder Gläser gefüllt servieren.

Pro Glas (250 ml): 138 kcal | 2 g E | 1 g F | 30 g KH

Wassermelonen-Limetten-Wasser

ZUBEREITUNGSZEIT 10 Min.

ZUTATEN für 1 Karaffe (etwa 1,75 l)

● 500 g kernlose Wassermelone
● 3 unbehandelte Limetten

● 1 Handvoll Eiswurfel
● 1¼ l Mineralwasser

ZUBEREITUNG

Wassermelone in kleine Dreiecke schneiden. Limetten heiß waschen, 2 Stück auspressen, übrige in Spalten schneiden. Limettensaft und Spalten mit der Melone in eine Karaffe geben. Eiswürfel zugeben, mit Mineralwasser auffüllen und servieren.

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ZUTATEN für 6 Sülzen (à ca. 300 ml) ➤ 2 kg Schweinefuß in Stücken➤ 2 Zwiebeln➤ 2 Karotten➤ 200 g Knollensellerie➤ 1 Lorbeerblatt➤ 1 Stiel Liebstöckel➤ 1 TL Pfefferkörner➤ 4–5 Wacholderbeeren➤ 500 ml trockener Weißwein➤ 2–3 EL Weißweinessig➤ 750 g kal