mein ZauberTopf

Ab nach draußen!

Pesto-Monkey-Bread

PRO STÜCK: 111 KCAL | 3 G E | 6 G F | 11 G KH

ZZGL. 1 STD. GEHZEIT

ZUTATEN FÜR 36 STÜCKE

★ 220 g Wasser
★ 20 g frische Hefe
★ 1 Prise Zucker
★ 500 g Mehl Type 405
★ 180 g natives Olivenöl extra
★ 1 ½ TL Salz
★ 40 g Pinienkerne
★ 100 g Parmesan, in Stücken
★ 2 Knoblauchzehen
★ 2 Bund Basilikum

1| Wasser, Hefe und Zucker in den

geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, 30 g Öl sowie 1 TL Salz zufügen und 2 Min.|

zu einem glatten Teig verkneten. Umfüllen und abgedeckt mind. 30 Min. gehen lassen. Den Ω spülen.

2| Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.

3| Parmesan im

| zerkleinern. Die Hälfte davon in eine

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