So is(s)t Italien

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So is(s)t Italien
Herausgeber Kassian Alexander Goukassian (v. i. S. d. P.) Chefredakteurin Amelie Flum (a.flum@falkemedia.de) Redaktion (redaktion@soisstitalien.de) Henrieke Wölfl, Janika Ewers, Ronja Bardenhagen, Tina Richter (CvD), Alexandra Jürgensen (Red.-Assiste
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Veganer genuss
Risotto con sedano rapa e pere FÜR 4 PERSONEN 2 Zwiebeln400 g Knollensellerie10 Stiele Thymianca. 1,5 l Gemüsebrühe6 EL natives Olivenöl extra400 g Risottoreis2 Birnen2 EL helle Misopaste (z. B. Shiro Miso, nach Geschmack mehr)2 EL Cashewnussmus1 EL
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Ratgeber
Geschmolzene Butter eignet sich besonders als Begleitung für gegrillten Fisch wie Dorade, Dorsch oder Forelle. Nach Belieben kann sie mit gerösteten Mandelblättchen oder Pinienkernen oder mit einem Hauch Zitrone ergänzt werden. Zu gedämpftem Fisch pa