Brote backen MIT DER TEIGSTUFE
Irisches Soda Brot
PRO SCHEIBE: 90 KCAL | 3 G E | 1 G F | 17 G KH
ZUTATEN FÜR 1 LAIB À 20 SCHEIBEN
★ 250 g Weizenvollkornmehl
★ 225 g Mehl Type 550 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
★ 1 TL Salz
★ ½ TL Zucker
★ 1 TL Natron
★ 2 TL Backpulver
★ 280 g Buttermilch
★ 1 Ei
1| Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2| Beide Mehlsorten, Salz, Zucker, Natron und Backpulver in den
sieben. Buttermilch mit Ei zufügen und alles 2 Min. |
verkneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
3| Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und erneut gut durchkneten. Dann in eine runde, bemehlte
