WÜRZIGE GEBÄCKE
KERNIG & LECKER
Nussriegel
⋆ 30 g Chiasamen
⋆ 90 g Wasser
⋆ 8 getrocknete Feigen
⋆ 20 g Kokosöl
⋆ 150 g Mandelkerne
⋆ 50 g Kokosraspel
⋆ 80 g getrocknete Mangostreifen
⋆ 50 g Haselnusskerne
1|Chiasamen in 80 g Wasser 10 Min. einweichen. Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Feigen mit Kokosöl in einer Pfanne 5 Min. bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie weich sind.
2|100 g Mandeln, Kokosraspel und Mango im
8 Sek.| Stufe 8 hacken. Übrige Mandeln und Haselnüsse zufügen, 3 Sek.| Stufe 5 zerkleinern. Feigen, Chiasamen, 10 g Wasser (ggf. etwas mehr) zugeben, 20 Sek.| Stufe 7 pürieren.
3|Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und glatt streichen. 30 Min. backen und anschließend die Masse leicht abgekühlt in 12 Riegel schneiden.
>HALTBARKEIT Luftdicht verpackt halten sich die Riegel 1–2 Wochen.
>TIPP Anstelle der Chiasamen könnt ihr natürlich auch regionale Leinsamen in gleicher Menge verwenden. Die getrockneten Früchte könnt ihr durch andere Sorten wie Apfelringe, Pflaumen, Datteln oder Aprikosen ersetzen.
Klassischer Honigkuchen
PRO STÜCK:349 KCAL| 7 G E| 16 G F| 44 G KH
ZUTATEN FÜR 12 STÜCKE
⋆ 150 g Zucker⋆ 225 g Honig⋆ 4 Eier⋆ 200 g Butter zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form⋆ 500 g Mehl Type 405⋆ 1 Pck. Backpulver⋆ 1 Prise Salz⋆ 2 TL Ingwerpulver⋆ 1 TL Zimtpulver⋆ ½ TL Nelkenpulver⋆ 150 g Milch
