LandGenuss

WOHLFÜHLKÜCHE MIT HERZ

ür Ulrike Zika ist die Küche ihr Atelier, denn wenn sie Rezepte entwickelt oder für Gäste kocht, dann „komponiert“ sie. Das Kochen ist für sie ein kreativer und schöpferischer Akt und sie spielt dabei liebend gern mit Farben, Formen, Düften, Aromen und Konsistenzen. Und so wie ein Kunstwerk nicht innerhalb kürzester Zeit fertig ist, nimmt auch Ulrike Zika sich die Zeit beim Kochen, die sie braucht, um das Beste aus allen Zutaten herauszuholen. Freude und Entspannung sind das Ergebnis ihrer Arbeit. Und wenn das kulinarische Kunstwerk sie am Ende auch noch nährt und ihren Körper erfreut, dann ist es wirklich alle Mühe wert.

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Herausgeber Kassian Alexander Goukassian (v. i. S. d. P.) Amelie Flum (a.flum@falkemedia.de) Redaktion (redaktion@landgenuss-magazin.de) Henrieke Wölfl, Janika Ewers, Nicole Neumann (CvD), Bruntje Thielke, Nicole Benke, Hanna Schliemann Rezeptservice
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ZUTATEN für 4 Personen › 300 g Belugalinsen› 1 ganzer Staudensellerie› 300 g rote kernlose Trauben› 1 Radicchio› 200 g Sahnejoghurt› 3 EL Essig› 2 EL Rapsöl› 1 kleine Knoblauchzehe› 1 Prise Zucker› etwas Salz und Pfeffer 1 Linsen nach Packungsangabe