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  • LandGenuss

    IM KÄSEFONDUE-HIMMEL

    Oct 22, 2020 4 minutes

    Bayerisches Jausen-Schmankerl-Fondue

    ZUBEREITUNGSZEIT 50 Min.

    ZUTATEN für 4 Personen

    FÜR DIE BREZEL-BITES

    • 1 Pck. TK-Laugenbrezeln (etwa 600 g)
    • 90 g Natron
    • 3 EL Kaffeesahne
    • einige Samen und Kerne nach Wahl (z. B. Mohn, Sesam, Sonnenblumenkerne)
    • etwas grobes Meersalz zum Bestreuen

    FÜR DAS FONDUE

    • 2 Knoblauchzehen
    • je 200 g reifer Tilsiter und Camembert
    • 400 g Raclettekäse
    • 3 EL Speisestärke
    • 320 ml Weißbier
    • 1 Spritzer Zitronensaft
    • 150 g Speckwürfel
    • ½ TL Kümmelpulver
    • 1–2 TL geräuchertes oder mildes Paprikapulver
    • Pfeffer
    • ½ Bund Schnittlauch in Röllchen

    AUSSERDEM

    • 8 kleine vorgekochte Weißwürste
    • 150 g Silberzwiebeln• • •

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