LandGenuss

FRISCHER WIND FÜR WILD

Wie sind Sie dazu gekommen, ein Buch über Wildküche zu schreiben?

Mein Vater ist Jäger, und so bin ich schon von klein auf mit der traditionellen Wildküche aufgewachsen. Durch Erfahrungen und meine Lehre als Köchin weiß ich, was Menschen generell mit Wild verbinden. Ich will dieses alte, verstaubte Image überwinden

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