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  • LandGenuss

    FRISCHER WIND FÜR WILD

    Oct 22, 2020 2 minutes

    Wie sind Sie dazu gekommen, ein Buch über Wildküche zu schreiben?

    Mein Vater ist Jäger, und so bin ich schon von klein auf mit der traditionellen Wildküche aufgewachsen. Durch Erfahrungen und meine Lehre als Köchin weiß ich, was Menschen generell mit Wild verbinden. Ich will dieses alte, verstaubte Image überwinden

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    Winterliche WILDKRÄUTER
    ZUTATEN für 1 Quiche (Ø 26–28 cm) > 250 g Vollkornmehl (Dinkel oder Weizen) zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten> 125 g kalte Butter in Stückchen zzgl. etwas mehr zum Fetten> 4 Eier> 1 EL Rapsöl> 120 g Bacon, fein gewürfelt> 1 große Schalotte, fein gewür
    LandGenuss1 min readDiet & Nutrition
    Saftkur 3-TAGE-PLAN
    Oft ist bei Fasten-und Saftkuren die Rede vom „Entschlacken“ und „Entgiften“ des Körpers. Diese Effekte sind wissenschaftlich aber nicht belegt. Trotzdem hat eine Saftkur positive Auswirkungen auf Ihren Körper und Ihr Wohlbefinden. Sie ist eine Chanc
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    Ebenfalls Saison haben:
    Der krause Kohlkopf, der ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt, ist im Geschmack deutlich feiner als andere Kohlsorten. Er liefert Vitamin C, B-Vitamine, Vitamin E und Kalium. Das fast vergessene Kraut, auch als Postelein bekannt, galt früher be

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