So is(s)t Italien

PRONTO, BITTE! Eine Mahlzeit in Minuten

SELLERIECREMESUPPE mit Parmaschinken-Röllchen

Vellutata di sedano rapa con involtini di prosciutto di Parma

FÜR 4 PERSONEN

100 g Schafskäse in 8 Stücken
10 Stiele Thymian
8 Parmaschinken-Scheiben
2 EL natives Olivenöl extra
1 Zwiebel, geschält, fein gewürfelt
800 g Knollensellerie, geschält, gewürfelt
300 g mehligkochende Kartoffeln, geschält, gewürfelt
1 l heiße Gemüsebrühe
1/2 Bio-Zitrone (abgeriebene Schale und Saft)
100 g Crème fraîche
etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Je 1 Stück Käse und 1 Thymianstiel in 1 Schinkenscheibe wickeln. Die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen

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