LandGenuss

Pfannenhelden SCHNITZEL

Hähnchen in Honig-Nuss-Panade mit Mangosalsa

ZUTATEN für 4 Personen

> 1 rote Paprikaschote
> 3 Frühlingszwiebeln
> 1 Knoblauchzehe
> 300 g Tomaten
> 1 Mango
> 2 EL Bio-Limettensaft
> 3 EL heller Balsamicoessig
> 2 EL Olivenöl
> 2 altbackene Brötchen
> 70 g Mandelkerne
> 70 g Haselnusskerne
> 2 TL Honig
> 100 g Mehl
> 2 Eier
> 4 Hähnchenbrustfilets (à 180 g) in breiten Streifen
> Sonnenblumenöl zum Braten
> 1 Baguette
> etwas Salz und Pfeffer

1 Paprikaschote

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