Pfannenhelden SCHNITZEL
Hähnchen in Honig-Nuss-Panade mit Mangosalsa
ZUTATEN für 4 Personen
> 1 rote Paprikaschote
> 3 Frühlingszwiebeln
> 1 Knoblauchzehe
> 300 g Tomaten
> 1 Mango
> 2 EL Bio-Limettensaft
> 3 EL heller Balsamicoessig
> 2 EL Olivenöl
> 2 altbackene Brötchen
> 70 g Mandelkerne
> 70 g Haselnusskerne
> 2 TL Honig
> 100 g Mehl
> 2 Eier
> 4 Hähnchenbrustfilets (à 180 g) in breiten Streifen
> Sonnenblumenöl zum Braten
> 1 Baguette
> etwas Salz und Pfeffer
1 Paprikaschote
