LandGenuss

5-ZUTATEN-GERICHTE Drei starke Stullen

Krabbenbrötchen mit Rührei

ZUTATEN für 4 Personen

> 8–10 Cornichons (Glas)
> 1 Bund Schnittlauch
> 8 Eier
> 1–2 EL Butter
> 4 Roggensauerteigbrötchen
> 300 g Nordseekrabben, küchenfertig
> etwas Salz und Pfeffer

1 Die Cornichons abtropfen lassen und der Länge nach halbieren. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und

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> 500 g Rotkohl> 3 Karotten> 80 g Walnusskerne> ½Bund Petersilie> 7 EL Olivenöl> 50 ml Apfelsaft> 2 EL Weißweinessig> 50 g getrocknete Cranberrys (alternativ getrocknete Aprikosen, gehackt)> etwas Salz und Pfeffer 1 Den Rotkohl putzen, waschen und in