LandGenuss

Christian Rachs OFENHITS

Buntes Glück vom Blech

Sauerkraut-Kartoffel-Tarte

ZUTATEN für 4 Personen

> 250 g festkochende Kartoffeln
> 1 Zwiebel
> 2 EL Butter
> 300 g Sauerkraut, abgetropft
> 60 g Weintrauben
> 1 Rolle Blätterteig (Kühlregal, Ø ca. 32 cm)
> 200 g Sahne
> 2 Eier
> 150 g gemischte Blattsalate
> 30 g Walnusskerne
> 1 EL Zucker zzgl. 1 Prise Zucker
> 2 EL Weißweinessig
> 1 EL Joghurt
> 3 EL Olivenöl
> 2 EL Nussöl
> etwas Salz und Pfeffer

1 Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1 ½cm große Würfel schneiden. Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen, die Kartoffelwürfel darin 5 Minuten zugedeckt kochen lassen, sie sollen noch nicht ganz gar sein.

2 Die Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Butter

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