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Auf dem KÄSEGIPFEL
ZUTATEN für 4 Personen › 600 g Zwiebeln› 1 Knoblauchzehe› 2 EL Rapsöl› 1 TL Zucker› 750 ml heiße Hühnerbrühe (alternativ Gemüsebrühe)› 100 ml trockener Weißwein› 1–2 TL Biozitronensaft› 1/2 TL getrockneter Thymian oder Oregano› 120 g Gruyère› 8 Schei
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Gutes im Glas EINMACHEN
ZUTATEN für 4 Gläser (à ca. 200 ml) › 1 kg Quitten› 300 ml Orangen-oder Apfelsaft 1 Die Quitten mit einem Tuch gut abreiben, waschen, vierteln und klein schneiden. Sofort mit dem Saft vermengen, damit die Früchte nicht braun werden, und den Mix zum K
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Leckerer Herbstbote KÜRBIS
ZUTATEN für 4 Personen › 800 g Butternusskürbis› 8–9 EL Olivenöl› 1 Chilischote› 2 EL flüssiger Honig› 150 g Feldsalat› 1 kleiner Radicchio› 150 g Friséesalat› 75 g Kürbiskerne› 4 Feigen› 265 g Kichererbsen (Dose)› 200 g Schafskäse› 3 EL heller Balsa