HACKFLEISCH
EINFACH SELBST GEMIXT
400 g Fleisch (Rind, Schwein, Geflügel oder Wild) in Stücken in einem Gefrierbeutel 2–3 Std. ins Gefrierfach legen. Dann Fleisch aus dem Gefrierfach nehmen, im
zerkleinern. 1 TL Salz, 4 Prisen frisch gemahlenen
Pronto: Pesto!
Der Klassiker: reichlich Basilikum. Allerdings könnt ihr so gut wie alle zartblättrigen Kräuter verwenden. Probiert alternativ Petersilie, Schnittlauch oder Wildkräuter wie Löwenzahn und Brennnessel. Sie werden im fein zerkleinert. Auch eingelegtes G
