LandGenuss

SÜSS & KERNIG

SEITE 110

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Muffin-Rosen mit Konfitürenfüllung

ZUTATEN für 12 Stück

500 g Weizenvollkornmehl zzgl.
etwas mehr zum Verarbeiten
1 Prise Salz
1/2 Würfel Hefe
4 EL Zucker
250 ml lauwarme Milch zzgl. etwas mehr zum Bestreichen
75 g weiche Butter zzgl. etwas mehr zum Fetten
1 Ei
2 EL Vanillezucker
1/2 Biozitrone (abgeriebene Schale)
300 g Konfitüre nach Wahl
etwas Puderzucker zum Bestäuben

1 Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen, eine Mulde hineindrücken. Hefe und Zucker in der Milch auflösen und in die Mulde geben. Mit etwas Mehl vom Rand verrühren und den Vorteig zugedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen. Butter, Ei, Vanillezucker und Zitronenschale zum Vorteig geben

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