LandGenuss

Mit Quark & Co. SÜSSES GLÜCK

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Buttermilch

Die säuerliche Buttermilch ist ein echtes Light-Produkt. Sie liefert wenige Kalorien, keine gesättigten Fette und ist reich an knochenstärkendem Kalzium. Buttermilch stärkt die Abwehr und kann zudem beim Abnehmen helfen.

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Mascarpone

Der sahnige Doppelrahmfrischkäse verwandelt Süßspeisen in wahre Leckerbissen und eignet sich auch zum Verfeinern von Suppen etc. Mit einem Fettgehalt von gut 80 Prozent i. Tr. ist er alles andere als ein Leichtgewicht.

Speisequark

Quark gehört zu den (Frisch-)Käsearten. Er kann sowohl als eigenständiger Käse als auch als Ausgangsprodukt in der Käseherstellung verstanden werden. Speisequark schmeckt sowohl süß als auch herzhaft kombiniert.

Vanille-Quarkwaffeln mit Rhabarberkompott

ZUTATEN für 4 Personen

Für das Kompott

≻ 650 g Rhabarber
≻ 150 g Zucker
≻ 1 Pck. Vanillezucker

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ZUTATEN für 4 Personen ≻ 600 g festkochende Kartoffeln≻ 400 g Karotten≻ 800 g Blumenkohl≻ 2 Knoblauchzehen≻ 250 ml Gemüsebrühe≻ 200 g Sahne≻ 1 TL Speisestärke≻ etwas Butter zum Fetten≻ 100 g geriebener Emmentaler≻ etwas Salz und Pfeffer 1 Kartoffeln