Everand Logo

Welcome to Everand!

  • LandGenuss

    FRISCHE ERNTE Bärlauch

    Mar 04, 2021 4 minutes

    Anbau & Ernte

    Bärlauch hat von Ende März bis Mai Saison. Er wächst an schattigen, feuchten Stellen in Laub-, Buchen- und Auwäldern. Beim Sammeln besteht Verwechslungsgefahr mit den giftigen Maiglöckchen und Herbstzeitlosen. Verglichen mit Maiglöckchen wachsen die langen, mattgrünen Bärlauchstiele einzeln aus dem Boden. Um Herbstzeitlose auszuschließen, ein Blatt zerreiben: Riecht es nach Knoblauch, haben Sie es mit Bärlauch zu tun.

    Lagerung

    Bärlauch verliert schnell an Aroma. Im Kühlschrank sollte er daher nicht länger als 2 Tage lagern. Wickeln Sie ihn in ein feuchtes Tuch und bewahren ihn im Gemüsefach des Kühlschranks auf.

    Geschmack

    Mit seinem zarten Knoblaucharoma wickelt er uns um den Finger. Pluspunkt:

    You’re reading a preview, subscribe to read more.

    More from LandGenuss

    LandGenuss1 min read
    Empfehlungen Aus Der Redaktion
    In Ofterschwang im Allgäu liegt ein besonderer Rückzugsort, der Alpenidyll, Körperwohl und Seelenglück auf charmante Weise vereint: das Hotel „Sonnenalp“, ein Fünf-Sterne-Luxusresort. In vierter Generation führen Anna-Maria und Michael Fäßler das Woh
    LandGenuss3 min readRegional & Ethnic
    Ofenhits Einfach & Lecker
    ZUTATEN für 4 Personen > 1 Zwiebel> 2 Knoblauchzehen> 500 g Rosenkohl> 500 g Brokkoli> 8 EL Rapsöl> 150 g Schmand> 100 ml Barbecuesoße> 1 EL flüssiger Honig> 500 g Gnocchi (Kühlregal)> 250 ml Gemüsebrühe> etwas Salz und Pfeffer 1 Zwiebel und Knoblauc
    LandGenuss5 min read
    Essen gegen Entzündungen
    Jedes Wesen braucht eine artgerechte Ernährung. Es würde wohl niemand auf die Idee kommen, Kaninchen mit Fleischstücken und Wölfe mit Löwenzahn zu füttern. Was für die Tierwelt gilt, gilt auch für den Menschen. Ernährungsme-diziner Dr. Matthias Riedl

    Related