So is(s)t Italien

Eine Wucht!

Blaubeer-Mascarpone-Schichtdessert mit Thymian

Dessert di mascarpone, mirtilli e timo

FÜR 4 PERSONEN

3 Stiele Thymian
400 g Blaubeeren zzgl. einige mehr zum Garnieren
80 g Zucker
1 EL Balsamicoessig
200 g Sahne
250 g Mascarpone
½ Biozitrone (Saft)
2 Pck. Vanillezucker
50 g Löffelbiskuits

1 Thymian waschen und trocken tupfen. Blättchen abzupfen und fein hacken. Blaubeeren verlesen, vorsichtig waschen und trocken tupfen

2 Blaubeeren mit Thymian, Zucker und Balsamicoessig in einem Topf unter Rühren aufkochen. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

3 Sahne fast steif schlagen. Mascarpone mit Zitronensaft und Vanillezucker verrühren, die Sahne unterheben. Löffelbiskuits in grobe Stücke brechen. Blaubeerkompott, Löffelbiskuits und Mascarponecreme abwechselnd in Dessertgläser schichten. Das Dessert mit einigen Blaubeeren garnieren und servieren.

 ZUBEREITUNGSZEIT 25 Minuten zzgl. ca. 60 Minuten Kühlzeit

Beeren-Kirsch-Baisertorte

Torta meringata con frutti di bosco e ciliegie

FÜR 1 TORTE (Ø CA. 20 CM)

5 Eiweiß
1 Prise Salz
250 g Puderzucker
2 EL Speisestärke
1 EL Weißweinessig
500 g gemischte

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Herausgeber Kassian Alexander Goukassian (v. i. S. d. P.) Chefredakteurin Amelie Flum (a.flum@falkemedia.de) Redaktion (redaktion@soisstitalien.de) Henrieke Wölfl, Lea Eckert, Janika Ewers, Ronja Bardenhagen, Tina Richter (CvD), Alexandra Jürgensen (
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