Falstaff Rezepte

DIE KINDER DER SONNE

DIE ERSTEN MIT ERFOLG GEZÜCHTETEN TOMATEN KAMEN AUS MEXIKO – UND ES WAREN CHERRYTOMATEN.

s ist einfach so: Am allerbesten schmecken Tomaten

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MELANZANI mit Pistazien und Limette
Eine geniale Mischung, die Anna Jones, vegetarische Kochkolumnistin beim britischen »Guardian«, entdeckt hat. Genauso gut wie simpel. Einfach als sommerliche Vorspeise probieren oder als Beilage zu gegrilltem Fisch. ZUTATEN • 3 Melanzani (etwa 800 g)
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LAMM-KÖFTE gefüllt mit Spinat, Mandeln und Rosinen
Diese Köfte sind eng mit unserem faschierten Braten verwandt, nur dass sie vom Lamm sind und statt hartem Ei orientalisch gewürzten Spinat und Mandeln als Fülle bekommen. ZUTATEN FÜR DIE KÖFTE • 1 kg Lammfaschiertes• 1 Bund Petersil, gehackt• 1 große
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Von Umami-drachen Und Mehlspeis-tigern
Sojasauce in Süßspeisen, noch dazu in klassisch österreichischen? Darf das denn wirklich sein? Aber ja. Und wer kurz darüber nachdenkt, merkt schnell, dass die Idee nicht einmal so seltsam ist. So süß kann ein Kuchen oder Keks nämlich gar nicht sein,