Falstaff Magazin Österreich

ICH GRILLE, ALSO BIN ICH

angen wir mit dem Wichtigsten an: Gegrilltes schmeckt einfach immer besser. Feuer und Glut sind nämlich die mit Abstand besten Gewürze. Ähnlich wie Salz lassen sie alles besser schmecken, womit sie in Berührung kommen, und verleihen ihm gleichzeitig eine ganz spezielle, unnachahmlich gute Note. Sie lassen Zutaten geschmacklich über sich hinauswachsen, und holen aus allen Speisen das Beste heraus. Wer metaphysisch veranlagt ist, könnte sagen: Feuer und Glut bringen die Seele von Speisen hervor. Wem platonische Philosophie lieber ist:

Sie lesen eine Vorschau. Registrieren Sie sich, um mehr zu lesen.

Mehr von Falstaff Magazin Österreich

Falstaff Magazin Österreich2 min gelesen
TIPPS & ADRESSEN
Außergewöhnliches Boutique-Design-Hotel im Zentrum. Für die luxuriöse und künstlerisch gestaltete Einrichtung sind die bekannten brasilianischen Campana Brothers verantwortlich, die das Hotel zu einem internationalen Hotspot für Contemporary Art gema
Falstaff Magazin Österreich2 min gelesen
Schaumweine
2013 A-NOBIS GRAND CUVÉE SEKT A-Nobis Sektkellerei Burgenland, Österreich Leuchtendes Goldgelb, Silberreflexe, feines, anhaltendes Mousseux. Zart nussig, ein Hauch von Brioche, gelbe Fruchtnuancen, zart nach Orangenzesten und Blütenhonig, einladendes
Falstaff Magazin Österreich4 min gelesen
Die Käse-flüsterer
Es heißt, er habe Rohmilch im Blut. Jedenfalls gehört seine ganze Leidenschaft dem Rohmilchkäse. »Pasteurisierter Käse«, sagt er, »ist wie ein kastrierter Mann.« Und natürlich muss ein Käse perfekt gereift sein. Darum kümmert er sich tagein, tagaus.