mein ZauberTopf

PILZE KLEINE LECKERBISSEN

Was gibt’s Schöneres als einen Korb voller Pilze, die dann in der Küche zu duftenden Speisen verarbeitet werden. Für mich läuten die kleinen Aromahelden den Herbst ein!

Pasta Funghi

PRO PORTION: 848 KCAL | 30 G E | 35 G F | 103 G KH

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

Salz
80 g Parmesan, in Stücken zzgl. etwas zum Garnieren
2 Schalotten, halbiert
4 Knoblauchzehen
20 g Butter
20 g natives Olivenöl extra
500 g braune Champignons, in Scheiben
125 g trockener Weißwein
100 g Gemüsebrühe
200 g Sahne
1 EL Weizenmehl Type 405
20 g Wasser
500 g Rigatoni
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ TL Chiliflocken
Blättchen von 4 Stielen Zitronenthymian
Blättchen von 4 Stielen

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