mein ZauberTopf

VEGETARISCHES Soulfood

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Pulled-BBQ-Jackfruit-Burger mit Coleslaw

PRO PORTION: 744 KCAL | 13 G E | 47 G F | 65 G KH

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

FÜR DEN COLESLAW

400 g Weißkohl, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
100 g Karotten, in Stücken
50 g Walnusskerne
130 g vegane Mayonnaise
30 g Weißweinessig
2 TL Zitronensaft
30 g Zucker
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

FÜR DIE BURGER

1 Zwiebel, halbiert
2 Knoblauchzehen
40 g natives Olivenöl extra
200 g BBQ-Soße
2 Spritzer Flüssigrauch
400 g Jackfruit natur (Lotao)
4 vegane Burgerbrötchen
4 Salatblätter, in feinen Streifen
etwas Baby-Spinat, in feinen Streifen
1 große rote Zwiebel, in Scheiben

1| Zutaten für den Coleslaw mit je 2 Prisen Salz und Pfeffer in den

geben, 4 Sek. | Stufe 5 mithilfe des

zerkleinern. Nach unten schieben und je nach gewünschter Feinheit wiederholen. Umfüllen, abschmecken und bis zum Servieren ziehen lassen. Den

spülen.

2| Für die Pulled Jackfruit Zwiebel mit Knoblauch in den

geben und zerkleinern. Mit

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