mein ZauberTopf

Brot BACKEN

Klassisches Baguette

PRO STÜCK: 74 KCAL | 2 G E | 1 G F | 13 G KH

ZZGL. 30 MIN. RUHEZEIT

ZUTATEN FÜR 3 BROTE À 10 SCHEIBEN

230 g Wasser
40 g frische Hefe, zerbröselt
1 Prise Zucker
500 g Weizenmehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
40 g natives Olivenöl extra
1 ½ TL Salz

1| Das Wasser und die Hefe in den

geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Die übrigen Zutaten in den

geben und 2 Min. |

verkneten.

2| Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 3 Portionen teilen. Die Portionen nacheinander zu Baguettes formen, mit einem scharfen Messer schräg

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