So is(s)t Italien

KÜRBISZEIT!

Mit Fleisch

Als würziges Extra eignen sich Salsiccia-Bällchen. Dafür das Brät in kleinen Portionen aus der Pelle drücken. Die Bällchen scharf anbraten und vor dem Servieren unter die Pasta heben. Wahlweise können Sie auch eine andere rohe Bratwurst verwenden.

Große Vielfalt

Variieren Sie das Gemüse je nach Geschmack und Saison. Ersetzen Sie den Hokkaidokürbis im Sommer beispielsweise durch Zucchini, Brokkoli oder Karotten. Allen, die keinen Gorgonzola mögen, empfehlen wir Mozzarella oder cremigen Fontina.

Vegetarisch

Ersetzen Sie das Hackfleisch durch rote Linsen: 200 g Linsen in einer Pfanne in etwas Öl andünsten. 600 ml Gemüsebrühe angießen und die Linsen gar kochen. Zwiebel, Knoblauch, Kräuter und Paprika dazugeben und wie beschrieben weiter verfahren.

Deftig-frisch

Verfeinern Sie diesen herbstlichen Salat beispielsweise noch mit gebratenem Ziegenkäse. Besonders aromatisch wird dieser, wenn Sie den Ziegenkäse vor dem Braten noch in würzigen Pancetta wickeln oder ihn mit braunem Zucker bestreut karamellisieren.

Herbstsalat mit gegrillten Honig-Chili-Kürbisspalten

Insalata autunnale con

Sie lesen eine Vorschau. Registrieren Sie sich, um mehr zu lesen.

Mehr von So is(s)t Italien

So is(s)t Italien1 min gelesenRegional & Ethnic
Vorschau
Nach den üppigen Festtagen freuen wir uns auf gesunde Gerichte, die guttun. Mit jeder Menge knackfrischem Gemüse, Salaten, Fisch und wenig Fleisch sorgen wir für bunte Abwechslung auf dem Teller. So gelingt ein unbeschwerter und ausgewogener Start in
So is(s)t Italien5 min gelesen
Fulminantes Jahresfinale Buon anno!
Spiedini di gnocchi, pomodori e olive FÜR CA. 50 STÜCK 250 g Gnocchi (Kühlregal)etwas Salz100 g getrocknete Softtomaten1 Bund Basilikum100 g grüne Oliven, entsteint Die Gnocchi nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser garen, dann abgießen und abtr
So is(s)t Italien1 min gelesen
Das 2-Jahresabo
Insgesamt 16 Ausgaben Print inkl. E-Paper 33 % Rabatt für das erste Jahr nur 29,95 €* *Aktionspreis gilt für 1. Jahr. Preis im 2. Jahr: 44,90 €. Bestellnummer: SII2JA19E Keine Ausgabe mehr verpassen Jede Ausgabe früher als im Kiosk erhalten** Mit kul