LandGenuss

Mit der Kuh per Du BERGBAUERNMILCH

DIE GESCHICHTE HINTER

Wer macht ’s?

UNSEREN LEBENSMITTELN

Mehr als 100 Kilogramm Frischmilcherzeugnisse, Butter und Käse konsumieren wir durchschnittlich pro Kopf und Jahr. Damit decken wir die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung empfohlene Tagesmenge für Milchprodukte von 300 Gramm ziemlich genau. Milch war jedoch nicht immer so leicht verfügbar wie heute. Die wirtschaftliche Lage zwischen den Weltkriegen führte dazu, dass in Piding im Berchtesgadener Land eine Molkerei zur regionalen Versorgung mit Milchprodukten aufgebaut wurde. Im

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ZUTATEN fur 2 Glaser (a ca. 250 ml) > 1 Salatgurke in Stücken> 200 g Äpfel in Stücken> 100 g Blattspinat> 200 ml Rote-Bete-Saft Gurken-und Apfelstücke sowie den Spinat in einen leistungsstarken Standmixer geben und fein pürieren. Ein Sieb mit einem P