Falstaff Rezepte

SCHWEINSKOTELETT mit gesalzenen Zwetschken

Die natürliche Säure der Zwetschken wird in diesem asiatisch inspirierten Rezept durch kurzes Marinieren in Reisessig akzentuiert.

ZUTATEN

• 4 Schweinskoteletts am Knochen mit Fettrand• 500 g Zwetschken, entsteint und in Scheiben geschnitten• 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten• 4 EL ungewürzter Reisweinessig oder frischer Limettensaft (+ mehr nach Bedarf)• 1 TL Fischsauce• 2 EL Olivenöl (+ etwas mehr zum Beträufeln)• 1 Handvoll frische Minzblätter• Salz, Pfeffer

Sie lesen eine Vorschau. Registrieren Sie sich, um mehr zu lesen.

Mehr von Falstaff Rezepte

Falstaff Rezepte1 min gelesen
Rote Rüben
Rote Rüben haben für Gemüse einen erstaunlich hohen Zuckergehalt (sie sind schließlich mit der Zuckerrübe verwandt) und eignen sich daher auch wunderbar für süße Zubereitungen. Die Inhaltsstoffe, die Roten und anderen bunten Rüben ihre prächtigen Far
Falstaff Rezepte2 min gelesen
Alla Palla
Der Feuerring ist Kultobjekt, Feuerstelle und Plattengrill zugleich. Archaische Outdoorköch:innen kommen hier voll auf ihre Rechnung. In der Mitte lodert das Feuer, rundherum am Ring braten Fleisch, Fisch und Gemüse. feuerring.ch Mit diesen aufladbar
Falstaff Rezepte1 min gelesen
Pilze
Zuchtpilze werden, mit Ausnahmen, meist nicht in der Erde gezogen und sind deshalb beim Kauf in der Regel frei von Verschmutzungen. Ausnahme: Champignons. Wie bei allen Pilzen gilt aber: Wenn es irgendwie geht, nicht waschen. Sie heißen nicht umsonst