Falstaff Rezepte

GEGRILLTE PFLAUMEN mit Burrata, Prosciutto und Rucola

flaumen sind die vornehmen Verwandten der Zwetschken, weniger intensiv – dafür aber fleischiger. Ideal als köstliche Vorspeise,

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Falstaff Rezepte2 min gelesenRegional & Ethnic
Ein gasthaus Wie Im Paradies!
Das Gasthaus ist eines der am köstlichsten bekochten des ganzen Landes, für Familie Schauflinger aber handelt es sich nur um eine Nebenbeschäftigung. Der prachtvolle, uralte Vierkanter ist in der Hauptsache ein stolzer Bauernhof in Vollbetrieb, auch
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GASTHAUS WINKELHOFER REH VOM MANHARTSBERG Eierschwammerl/Topinambur/Federkohl
ZUTATEN FÜR DAS REH • 750 g Rehschlögel und Rücken ohne Sehnen• 1 EL Koriander• 2 EL Olivenöl• 1 EL Thymianblätter• 250 ml Rehjus• 250 ml Rehfond• 4 Handvoll Eierschwammerl, geputzt• ½ Zwiebel, fein gehackt• Butter• Salz• Pfeffer ZUTATEN FÜR DEN TOPI
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Gasthaus Zum Grünen Baum weinviertler Kürbisgulasch
ZUTATEN FÜR DAS KÜRBISGULASCH • 3 mittelgroße Zwiebeln• 5 Knoblauchzehen• ½ roter Paprika• 1 kg Kürbis, gewürfelt• 1 EL Paprikapulver• etwas Weißwein (Grüner Veltliner)• etwas Suppe)• 1 kleine Karotte, fein gerieben• ½ kleiner Zeller, fein gerieben•