FASANCREMESUPPE mit Sherry und Kräuterknödel
Die Haxln der Fasane sind notorisch trocken und zäh – eine cremige Suppe mit köstlich knusprigen Knödeln daraus zu machen, ist deshalb eine geniale Idee!
ZUTATEN FÜR DIE
Ich Bin So Dunn!
ZUBEREITUNGSZEIT: 20 MINUTEN SCHWIERIGKEITSGRAD: Kühles Branzinofilet, roh in hauchdünne Scheiben geschnitten, schmilzt förmlich im Mund. Wichtig: wirklich gutes Olivenöl, zum Beispiel aus Apulien! • 1 Fenchel samt Fenchelgrün (zum Garnieren)• 1 Wolf
