Falstaff Rezepte

MAROKKANISCHER KÜRBISSALAT mit Couscous

arbenprächtig wie der Herbst und voll aufregender Geschmäcke. Ist auch perfekt, wenn beim Kürbis-im-Rohr-Braten einmal etwas übrig bleibt.

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GRAMMELKNÖDEL mit Sauerkraut und Erdäpfel-Essig-Sauce
Die Knödel und das Kraut sind an sich schon eine Sensation – die herrlich cremige Sauce aber macht das zu einem Gericht, von dem man träumen wird! ZUTATEN FÜR DIE KNÖDELFÜLLUNG • 200 g Grammeln• 10 g Salz• 2 Zehen Knoblauch• Petersil ZUTATEN FÜR DEN
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Skandinavischer Erdäpfelsalat
Die Dänen sind berühmt für ihre Neuerfindung des Fine Dining auf zeitgemäße Art. Ihre Leidenschaft für erstklassige Erdäpfel ist aber viel älter – vielleicht auch, weil da oben lange kaum anderes gewachsen ist. Dieser Erdäpfelsalat ist die Mühe jeden
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Verschleiertes Bauernmädchen
ZUTATEN • 4 Scheiben Schwarzbrot nach Wahl• 1 EL Butter• 10 g Walnüsse, gehackt• 2 Äpfel• 2 Birnen• Saft von 1 Zitrone• 1 Zimtrinde• 3 Nelken• 2 EL Zucker• 2 TL Vanillezucker• 250 g Topfen• 250 ml Schlagobers ZUBEREITUNG – Das Schwarzbrot klein würfe