PARMIGIANA-BURGER
Parmigiana di Melanzane schmeckt am nächsten Tag immer noch besser, weswegen sie in Italien gern im Sandwich landet. Der perfekte Snack für unterwegs, egal, ob am Strand oder auf der Wiese.
GESCHMORTE LAMMSTELZE Mit Herbstlichem Gemüse
Für 4 Personen ZUBEREITUNGSZEIT: 2 STUNDEN UND 15 MIN. • 4 Lammhaxen• 250 g Soffritto aus Staudensellerie, Karotte, Knoblauch, Zwiebel, alles fein gewürfelt und in wenig Fett leicht angebraten• 50 g Paradeismark• 250 ml Rotwein (Pinot Nero)• 1 l dunk
