Falstaff Rezepte

MELANZANI mit Pistazien und Limette

ine geniale Mischung, die Anna Jones, vegetarische Kochkolumnistin beim britischen »Guardian«, entdeckt hat. Genauso gut wie

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Klassischer Vanillepudding
Ein echter, von Grund auf gemachter Vanillepudding gehört zu jener Art von Köstlichkeiten, die eine Kindheit prägen können. Das geheimnisvolle Schillern, das ihm ein kleiner Schuss Sojasauce verpasst, macht ihn zur durchaus erwachsenen Delikatesse! Z
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Heidelbeernocken
Diese klassisch alpinen Nocken lassen sich auch außerhalb der Saison mit ganz viel Heidelbeeren machen – die gibt es nämlich in jeder besseren Supermarkt-Tiefkühltruhe! ZUTATEN • 400 g Wildheidelbeeren (tiefgekühlt)• 100 g Mehl, griffig• 1 Schuss Soj
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SCHWEINSKOTELETT mit gesalzenen Zwetschken
Die natürliche Säure der Zwetschken wird in diesem asiatisch inspirierten Rezept durch kurzes Marinieren in Reisessig akzentuiert. ZUTATEN • 4 Schweinskoteletts am Knochen mit Fettrand• 500 g Zwetschken, entsteint und in Scheiben geschnitten• 1 klein