Falstaff Rezepte

LAMM-MELANZANI-EINTOPF mit ganz vielen Kräutern

amm und Melanzani sind immer gute Freunde, und ganz besonders gut vertragen sie sich, wenn sie mit einigen orientalischen Gewürzen geschmort werden. Persischer Safranreis mit herrlichem Tahdig (so heißt die Reiskruste, die sich am Topfboden bildet und als Delikatesse gilt!)

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POWIDL-BUCHTELN mit Vanillesauce
Die idealen Buchteln bestehen aus federleicht flaumigem Teig, dürfen aber durchaus schwer an viel Powidl tragen. Dazu eine Vanillesauce, die das Prädikat sündhaft redlich verdient! ZUTATEN FÜR DIE BUCHTELN • 500 g Mehl (+ etwas mehr zum Bestäuben)• 2