WAS STECKT IM SAFT? DIREKT
Sep 24, 2021
2 minutes
TEXT MARLIES GRUBER
ILLUSTRATIONEN GINA MÜLLER
teht »Fruchtsaft« am Etikett, bedeutet das immer: 100 Prozent Saft von reifen Früchten. Für dessen Herstellung gibt es grundsätzlich zwei Varianten. Zu unterscheiden ist zwischen Saft aus Konzentrat und Direktsaft. Bei beiden sind die ersten Schritte ident. Das reife, selektierte und gereinigte Obst oder Gemüse wird gepresst und dann pasteurisiert,
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