Falstaff Magazin Österreich

NEU EINGEDECKT

1 MÜHLTALHOF

Unternberg 6 4120 Neufelden

2 AELIUM

Fuhrmannsgasse 1 3100 St. Pölten

3 SHANGHAI

Jasomirgottstraße 6 1010 Wien

4 RIEDENBURG

Neutorstraße 31 5020 Salzburg

5 A’FRISELLA

Johannesgasse 2 1010 Wien

6 KLOSTERSTUBE

Klosterplatz 2 4801 Traunkirchen

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MÜHLTALHOF

Neufelden, Oberösterreich

1 Auf dem Weg ins Restaurant passiert man einen Kühlschrank, der mit seiner Champagner- und Weinselektion Freude aufkommen lässt, die später nie abreißen wird. »Ois« heißt die neue Gourmet-Stube mit Brotbackofen, der an kühlen Abenden zum Kamin mutiert. »Ois« vulgo »alles« ist neu – der sich per Schiebebild öffnende Blick aufs Küchengeschehen, der schwarze Raum, von dessen einstigem Boden man nun isst – alte Lärchenbretter wurden zu prächtigen Tischen. Und auch Philip Rachingers Küche hat neue Höhen erklommen und spielt nun ohne Diskussion in der Oberliga. Nur ein Menü zu zwölf Gängen – das tönt manchem als Zumutung. Doch Rachinger schafft es, die Spannung zu halten und bei den Mengen nicht zu überfordern. Somit

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