Everand Logo

Welcome to Everand!

  • LandGenuss

    MOHN

    Dec 27, 2021 5 minutes

    Mohn & Marzipan

    In diesem sahnigen Parfait vereinen sich das Aroma von süßem Marzipan und Mohn, der ihm zusätzlichen Biss verleiht, in Perfektion.

    GENUSSTIPP

    Wer auf Alkohol verzichten möchte, ersetzt den Rotwein in der Pflaumensoße durch Schwarze-Johannisbeeren-Nektar. Da Nektar und Pflaumen genügend Süße mitbringen, sollten Sie die Zuckermenge reduzieren.

    Marzipan-Mohn-Parfait mit Pflaumensoße

    ZUTATEN für 4–6 Personen

    ≻ 200 g Marzipanrohmasse
    ≻ 200 ml Milch
    ≻ 100 g gemahlener Mohn
    ≻ 6 Eigelb
    ≻ 180 g Zucker
    ≻ 600 g Sahne
    ≻ etwas Öl zum Fetten
    ≻ 500 g Pflaumen
    ≻ 125 ml Rotwein
    ≻ 1 Biozitrone (Saft)

    1 Marzipanrohmasse klein schneiden und in einem Topf in der Milch unter Rühren erhitzen, bis sich alles gut vermengt hat. Mohn unterrühren und die Mischung abkühlen lassen.

    2 Die Eigelbe mit 80 g Zucker über

    You’re reading a preview, subscribe to read more.

    More from LandGenuss

    LandGenuss2 min read
    Gärtnern Für Die Umwelt
    Im Volksmund sprechen wir gern von der „grünen Oase“ und meinen damit den heimischen Garten. Doch der bepflanzte Wohlfühlort ist längst nicht immer so grün, wie es scheint. Denn beim Gärtnern gibt es einige Stolperfallen hinsichtlich Umweltschutz und
    LandGenuss1 min read
    Empfehlungen Aus Der Redaktion
    In Ofterschwang im Allgäu liegt ein besonderer Rückzugsort, der Alpenidyll, Körperwohl und Seelenglück auf charmante Weise vereint: das Hotel „Sonnenalp“, ein Fünf-Sterne-Luxusresort. In vierter Generation führen Anna-Maria und Michael Fäßler das Woh
    LandGenuss6 min read
    Familiensinn
    Otto Jaus ist ein Tausendsassa. Offenbar von der Muse geküsst, hat es den Anschein, durch seine Adern würde Kreativität fließen wie durch andere Körper Blut. Schon mit neun Jahren zeigte sich sein Gesangstalent, als er bei den Wiener Sängerknaben ers

    Related