LandGenuss

INTUITIV ESSEN

Nach Bauchgefühl

Dr. Dania Schumann ist Ernährungswissenschaftlerin und promovierte Medizinwissenschaftlerin mit einem Schwerpunkt im Bereich Ayurveda-Medizin.

Kaum ein Thema polarisiert so sehr wie die gesunde Ernährung, und in kaum einem anderen Feld gibt es so viele Dogmen und so viele Fehlinformationen. Auch Dr. Dania Schumann, Autorin des hier vorgestellten Buchs, hat diese Erfahrungen gemacht. In ihrer Jugend wurde sie aus ethischen Gründen Vegetarierin, ersetzte das Fleisch jedoch nicht durch pflanzliche Proteinquellen und achtete nicht auf eine ausgewogene Ernährung. Der Heißhunger schlug häufig zu, und Schokolade wurde ihr bester Freund. Während ihres Studiums der Ernährungswissenschaften erkannte sie erst, welchen Einfluss die Ernährung auf uns hat, und wollte alles richtig machen. Sie kochte ausgewogen, aß aus wissenschaftlicher Sicht gesund und verzichtete auf Süßigkeiten

Sie lesen eine Vorschau. Registrieren Sie sich, um mehr zu lesen.

Mehr von LandGenuss

LandGenuss12 min gelesen
Endlich wieder SPARGELZEIT
Anstelle von Kartoffeln können Sie zu Medaillons und Spargelgemüse auch Kratzete, einen deftigen Kaiserschmarren, servieren. Der Spargel wird im Päckchen im heißen Ofen sanft gedämpft. Mit der Soße aus Avocado, Joghurt und Kräutern wird’s perfekt! Mi
LandGenuss2 min gelesen
Gewohnheiten Ändern
Mit Kaffee in den Tag starten, eine gute Idee? Kennen Sie das auch, ohne Ihren Kaffee am Morgen fühlt sich der Tag einfach nicht gut an? Dann zählen Sie zu den Millionen Menschen, die sich mit Koffein fit für den Tag machen. Oder besser gesagt, die d
LandGenuss5 min gelesen
Feines Lamm fürs OSTERFEST
Verfeinern Sie die Soße mit 1 EL Aprikosenkonfitüre oder Quittengelee. Die süße Note passt ganz wunderbar zum Lammbraten und zu den würzigen Aromen der Kräuter, die in der Bratenfüllung stecken. Konfitüre bzw. Gelee unter die mit Stärke gebundene Soß