LandGenuss

Jetzt gibt’s LACHS

Mit Gemüsekruste

Bei dieser herrlich krossen Fischstäbchenvariante sind Kartoffeln und Karotten gleich mit verarbeitet und umhüllen den Lachs.

Puristisch

Lachs hat einen unverwechselbaren Geschmack. Um diesen zu verfeinern, beträufeln wir den Fisch hier nur mit etwas Dressing.

Abgewandelt

Königsberger Klopse mal anders: Mit feinem Lachs statt Hackfleisch lässt sich dieser Kloßklassiker geschmacklich veredeln.

Aus der Pfanne

Braten Sie Lachs auch mit einer Panade nicht zu lange, damit er schön saftig bleibt. Das Fleisch sollte möglichst nur weißrosa sein.

Lachs in Eihülle mit Gemüsenudeln und Tomatensoße

ZUTATEN für 4 Personen

› 1 Zwiebel
› 2 Knoblauchzehen
› 6 EL Olivenöl
› 250 g stückige Tomaten (Dose)
› 200 g passierte Tomaten (Dose)
› 1 TL getrockneter Oregano
› 2 Karotten
› 200 g grüne breite Bohnen
› 300 g Bandnudeln
› 500 g möglichst dünnes Lachsfilet (ohne Haut)
› 2 Eier
› 75 g

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