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LandGenuss

Perfekte Pastasoßen

Sep 8, 2020 3 Minuten
Rezepte: Henrieke Wölfl
Fotos & Styling:
 
Kathrin Knoll

Eingelegte gemischte Pilze

ZUBEREITUNGSZEIT 30 Min. zzgl. ggf. 1 Std. 30 Min. Einkochzeit

ZUTATEN fur 2 Glaser a 850 ml

• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kg gemischte Pilze (z. B. Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge, Kräuterseitlinge)
• 5 Stiele Thymian
• 3 Zweige Rosmarin
• 2 EL Rapsöl
• 80 ml Weißweinessig
• 80 ml Weißwein
• 4 Lorbeerblätter
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Pilze putzen und in mundgerechte

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ZUTATEN für 4 Personen > 400 g braune Linsen> 75 g getrocknete Aprikosen> 500 g Blumenkohl> ½ TL Fenchelsaat> ½ TL Koriandersaat> 8 EL Olivenöl> 1 Biozitrone (abgeriebene Schale und Saft)> ½ TL Chiliflocken> 2 rote Zwiebeln> 150 g Babyspinat> 3 Stiel

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