Falstaff Rezepte

EDAMAME mit Sardellen und Ostereiern

Für 4 Personen

ZUBEREITUNGSZEIT: 20 MINUTEN SCHWIERIGKEITSGRAD:

Diese Abwandlung eines italienischen Salatklassikers wird mit jungen Sojabohnen

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BUTTERSCHNITZERL VOM OSTERLAMM mit Portwein glasiert
Für 4 Personen ZUBEREITUNGSZEIT: 40 MINUTEN SCHWIERIGKEITSGRAD: • 1–2 altbackene Semmeln• 100 g Milch• 500 g Lammfleisch, fein faschiert• 1 Ei• 100 g Schlagobers• 2 EL Petersilie, fein gehackt• Muskatnuss• Rosmarin• 3 EL Butter• Jungzwiebeln, fein ge
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FRIED CHICKEN Buttermilk
Für 6 Personen ZUBEREITUNGSZEIT: 30 MINUTEN (+ 1 NACHT ZUM MARINIEREN) SCHWIERIGKEITSGRAD: • 2 Hühner, in Flügel, Ober-, Unterkeulen und Brüste zerlegt• Erdnussöl zum Frittieren • 2 l Wasser• 100 g Salz• 50 ml Honig• 5 Lorbeerblätter• ½ Kopf Knoblauc
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MAPO TOFU chinesischer Tofueintopf mit Pilzen
Für 2–4 Personen, je nachdem, wie viele andere Gerichte serviert werden ZUBEREITUNGSZEIT: 1,5 STUNDEN SCHWIERIGKEITSGRAD: • 1 Handvoll getrocknete Pilze, etwa Shiitake• 1 kräftiger Schuss Sojasauce• 2 EL Chili-Bohnen-Paste (Gochujang)• 2 TL Paradeism