Falstaff Rezepte

OKTOPUS mit Endivie

Für 4 Personen

ZUBEREITUNGSZEIT: 100 MINUTEN SCHWIERIGKEITSGRAD:

Die liebste Meeresfrucht der Neapolitaner, der Oktopus, trifft hier auf eine weitere kampanische Obsession: Bittergemüse. Wer kann,

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Stefaniebraten
Für 6 Personen ZUBEREITUNGSZEIT: 2 STUNDE SCHWIERIGKEITSGRAD: • 5 Eier• 200 g Knödelbrot oder trockenes Weißbrot, entrindet• 1 Schuss Milch• 1 große Zwiebel, gehackt• Butter zum Braten• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt• 3 Sardellenfilets• 1 kg Faschier
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SCHWEDISCHE KÖTTBULLAR mit Preiselbeeren und Pressgurka-Salat
Für 4–6 Personen ZUBEREITUNGSZEIT: 60 MINUTEN SCHWIERIGKEITSGRAD: • 1 Zwiebel, gehackt• 2 Knoblauchzehen, gehackt• 3 EL Butter• 60 g Semmelbrösel• 60 ml Vollmilch• 1 kg Faschiertes, gemischt• 1 großes Ei• 1 TL Salz• 1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen•
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EDAMAME Mit Sardellen Und Ostereiern
Für 4 Personen ZUBEREITUNGSZEIT: 20 MINUTEN SCHWIERIGKEITSGRAD: • 1 Bund Frühlingszwiebeln• 500 g junge Sojabohnen (frisch oder tiefgekühlt)• 2 EL Sellerieblätter, fein gehackt• 6 EL fruchtiges Olivenöl• Saft von 1 Zitrone• 30 g Sardellenfilets• 2–3