Falstaff Rezepte

GEFÜLLTE POULARDE mit Pilzbutter unter der Haut

Für 6 Personen

ZUBEREITUNGSZEIT: 2 STUNDEN SCHWIERIGKEITSGRAD:

ZUTATEN

• 1 Poularde, ca. 2,3 kg
• 50 g Butter

FÜR DIE FÜLLUNG

• 1 Schalotte• 400 g Champignons• 40 g Steinpilze, getrocknet• 70 g Frühstücksspeck, fein gewürfelt• 125 g Butter• 50 g Trüffelsalsa, z. B. von Schenkel• 6 Zweige glatte Petersilie, gehackt• Salz• Pfeffer aus der Mühle

Sie lesen eine Vorschau. Registrieren Sie sich, um mehr zu lesen.

Ähnliche Interessen