Falstaff Rezepte

DAS MOSTVIERTEL BLÜHT AUF

EINE RIEGE GROSS ARTIGER KÖCHE WILL DAS MOSTVIERTEL AUCH KULINARISCH MIT NEUER ENERGIE AUFLADEN. DAS SCHMECKT MAN!

s hat auch Vorteile, wenn man in einer Region tätig ist, die kulinarisch nicht so klar definiert ist wie etwa die Wachau«, sagt Mike Nährer vom gleichnamigen Gasthaus in Rassing, »so hat man nämlich eher die Gelegenheit, den Ruf und Charakter der Gegend aktiv mitzuformen«. Nährer ist Teil der

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Chili Mac ’n’ Cheese
Für 4 Personen ZUBEREITUNGSZEIT: 60 MINUTEN SCHWIERIGKEITSGRAD: • 1 EL Olivenöl• 1 große Zwiebel, gehackt• ½ grüne Paprika, entkernt und gewürfelt• 4 Knoblauchzehen, gehackt• 500 g Rindsfaschiertes• 1–2 EL Kreuzkümmel, gemahlen• 1 EL rotes Chilipulve
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POLLO ALLA GIARDINIERA – Hühnerbrüste mit Spinat und Parmesan
Für 4 Personen ZUBEREITUNGSZEIT: 45 MINUTEN SCHWIERIGKEITSGRAD: • 4 Hühnerbrüste mit Haut• 50 g Butter• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt• 1 Handvoll Cocktailparadeiser, halbiert• 1 EL getrockneter Oregano• 1 ordentlicher Schuss Weißwein oder Suppe• ½ k
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PRÄCHTIGER BRATHUHNSALAT mit Speck und Ei
Für 4 Personen ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN SCHWIERIGKEITSGRAD: • 4 Eier• 8 schöne Scheiben Speck• 1 Brathuhn, lauwarm, fertig gekauft oder selbst gemacht• 1 TL Dijonsenf• 2 EL Apfelessig• 1 TL Zucker• 1 Friseesalat, gewaschen und zerpflückt• 1 reife