Falstaff Magazin Österreich

EIN EHRLICHER WEG

FALSTAFF: Was zeichnet Österreichs südlichstes Bundesland kulinarisch aus?

CHRISTIAN KRESSE Kärnten steht für bewusste Esskultur und nachhaltige Lebensmittelproduktion. Hier befindet sich die weltweit erste Slow-Food-Travel-Destination, haben sich elf Dörfer zu Slow Food Villages zertifizieren lassen, und hier sind 15 Spitzenköche stolz, der »Slow Food Cooks«-Alliance anzugehören. Sie alle ziehen gemeinsam mit engagierten Slow-Food-Produzenten, die den Geschmack

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