Die Klimawende und der damit einhergehende Stilwechsel scheinen sich im Burgund nun vollends vollzogen zu haben. Den 2020er-Jahrgang zu verkosten bedeutete, sich manchmal eher in Kalifornien als in der Côte d’Or zu wähnen. Damit gemeint ist eine Reife, eine Großzügigkeit, eine Fülle, von der die Großeltern der heutigen Winzer nur träumen konnten. Selbst die ehemals oft magere Bourgogne-Rouge-Kategorie hat Körper und Kraft. 2020 war die früheste Ernte seit Jahren – dennoch, der Austrieb war auch früh und somit kam man tatsächlich auf die üblichen 100 Tage zwischen Blüte und Ernte. Außerdem wissen die Winzer mittlerweile mit der Hitze umzugehen. Was bei 2020 heraussticht, ist, dass nicht nur die Frucht, sondern auch die Säure konzentriert ist – und das macht einen gravierenden Unterschied. Diese Weine haben Definition, Spannung und auch Nuance. Das gilt für Weiß wie auch für Rot. Weißweine haben Eleganz – und wer nach erschwinglicheren Weinen sucht, wird in Pernand-Vergelesses und in Auxey-Duresses nicht nur fündig, sondern auch glücklich. Bei den Roten werden Dörfer wie Saint-Romain und Savigny-lès-Beaune in ein neues, reifes, aber frisches Licht getaucht. Nach den geringen Erträgen von 2019 sind die Preise in die Stratosphäre gerückt, denn über 2020 müssen die Winzer auch 2021, ein Jahr der biblischen Katastrophen, finanzieren. Allokationen sind klein und nur jahrelange Käufer und Sammler mit tiefen Taschen kommen in den Genuss der begehrtesten und teuersten Appellationen.
LEGENDE
Weißwein, trocken
Rotwein, trocken
Süßwein
Rosé
95 – 100 Klassiker
93 – 94 ausgezeichnet
91 – 92 exzellent
88 – 90 sehr gut
85 – 87 empfehlenswert
DIAM Verschluss aus gepresstem Korkgranulat
DV Drehverschluss
KK Kunststoffkork
NK Naturkork
VL Vinolok
zertifiziert nachhaltig (Österreich)
98
Echézeaux Grand Cru 2020 Domaine Jean Grivot, Vosne-Romanée
In der Nase gewinnen reife, aber frische rote Kirschen anscheinend eine zusätzliche aromatische Dimension. Der Gaumen fängt trotz der Herausforderungen des Jahres 2020 eine exquisite, feine und präzise Frische. Es gibt Präzision, absolut kalibrierte Generosität und charakteristische Lebendigkeit. Aromatische Finesse ist so wohl das Ergebnis als das Ziel. Chapeau!Keine Website, € 368,68
BIO Domaine du Clos Frantin Vosne-Romanée Premier Cru Les Malconsorts 2020, Domaines Albert Bichot, Beaune
Dezenter Rauch, Sahne und Holunder prä gen hier die zurückhaltende Nase. Trotz des ungewöhnlichen Jahrgangsverlaufs zeigt der Gaumen sofort sein echtes Gesicht und seine Herkunft: strahlende Frische, dichte Tannine von reinster Seide, äußerste Eleganz in der Haltung sowie schöne Ausgeglichenheit. Exquisit. albert-bichot.com, € 169,–
BIO Domaine du Pavillon Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 Domaines Albert Bichot, Beaune
Dezenter Rauch an der eher schüchternen Nase. Dicht auf dem Gaumen, steinig, kreidig, kühl und pur. Konzentration und Steinigkeit, kühlende Tiefe, dazu eine wunderschöne Reinheit. Die Textur ist derzeit von subtiler Eiche geprägt, die in der großzügi gen Frucht eingebettet ist, aber Stein und Erde werden sich mit der Zeit zeigen. albert-bichot.com, € 132,–
Mazis-Chambertin Grand Cru 2020 Tortochot, Gevrey-Chambertin
Veilchen verbinden sich subtilerweise mit sanfter Vanille an der duftigen Nase. Ein Hauch feuersteinähnlicher Reduktion folgt. Der Gaumen ist äußerst elegant, durch sichtig und so subtil, dass jede Nuance von rotfruchtiger Finesse ihren Moment im Rampenlicht hat. Das ist Eleganz hoch zwei: wunderschön, ausgeglichen, exquisit und,
