Über die stark im Steigen begriffenen Preise der gesuchten Weiß-und Rotweine aus dem Burgund haben wir in dieser Ausgabe bereits ausführlich berichtet. Für diese Verkostung haben wir uns daher auf die Suche nach solchen Produkten gemacht, die man sich auch als »normaler« Konsument leisten kann. Diese Probe wurde dafür in zwei Hälften geteilt. Auf diesen Seiten haben wir uns auf solche Gewächse konzentriert, deren Preis nicht über 50 Euro hinausgeht. Der zweite Block war mit einem Höchst- preis von 100 Euro gedeckelt. Die Ergebnisse der zweiten Gruppe, die sehr viele hochinteressante Weine beinhaltet, sind bereits online auf falstaff.com unter »Leistbares Burgund« für Sie verfügbar, konnten aber aus Platzgründen nicht im Heft dargestellt werden.
Insgesamt wurden rund 150 Weine aus allen Appellationen als empfehlenswert eingestuft. Grundsätzlich konnte ein markanter Anstieg der Qualität festgestellt werden, der seine Ursache einerseits in der Arbeitsweise der Winzer hat, aber vor allem im Klimawandel zu sehen ist. Die tendenziell ansteigenden Temperaturen sorgen heute auch in Randzonen und früher klimatisch weniger begünstigten Regionen für wesentlich bessere Traubenreife. Dies sorgt dafür, dass auch sogenannte einfachere Weine wie Bourgogne AOC oder Village-Weine attraktiver ins Glas kommen und immer mehr zur Alternative werden. Und da so neue Orte und Herkünfte stärker in den Fokus der Burgunder-Freunde rücken, treten neben altbekannten Winzernamen immer öfter auch neue Betriebe mit sehr guten Weinen in Erscheinung. Fazit: Nie gab es im Burgund so viel zu entdecken wie heute.
Rotweine bis € 50,–
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2019 Mercurey 1er Cru AOC Le Clos L’Évêque Domaine Jeannin-Naltet
Schwarzkirsche und Blaubeerkompott, Leder, Milchschokolade. Im Mund besitzt der Wein sehr viel Spannung, intensive Mineralität, fleischiges Tannin und eine feste, aber kultivierte Säure. Im Abklang löst eine elegante Saftigkeit die Extraktspannung. Der Wein ist durch seine pralle Frucht schon jetzt ein Vergnügen. kierdorfwein.de, € 29,70
2018 Vosne-Romanée AOC Domaine Forey Père & Fils
Eine Spur Veilchen, Kirsche, dezentes Holz. Im Mund wirkt der Wein extrem unscheinbar, reifes Tannin mittlerer Korngröße kleidet den Gaumen aus, Saftigkeit und Säure füllen das Extraktgerüst auf idealtypische Weise, der Wein hat ausgesprochen stimmige Proportionen, mittelhohen Extrakt und eine ausgezeichnete Reifeperspektive. Perfekt für Geduldige. kierdorfwein.de, € 44,90
2019 Bourgogne AOC Rouge Domaine Claude Dugat
Helles Rubingranat, violette Reflexe, breite Ockerrandaufhellung. Feine Noten von roten Kirschen, Himbeeren und Hagebutten, zart nach Hibiskus, etwas Marzipan und Orangenblüten. Mittlerer Körper, rotbeerige Textur, frisch strukturiert, reife Tannine, salzig-mineralisch, delikater Stil, finessenreicher Einstieg in die Welt des Chamber tins, verfügt über Reifepotenzial. kateandkon.com, € 50,–
93
2019 Irancy AOC Pinot Noir Domaine La Croix Montjoie
Haferflocke, Hefe und Süßkirsche, leichte Kräuteranklänge. Im Mund sehr dicht, feines Tannin in hoher Menge, leichte Öligkeit im Hintergrund, kraftvoller Alkohol, eine Steillagen-Anmutung, aber auch ein gutes Säuregerüst, deutliche taktile Mineralität, der Abgang wirkt aromatisch noch weitgehend verschlossen, aber mit saftiger Eleganz und Länge. Hält mühelos mit Premiers Crus der Côte d’Or mit. kierdorfwein.de, € 15,40
2019 Savigny-les-Beaune Jean-Marc et Hugues Pavelot
Pflaume und schwarzer Pfeffer im Duft. Am Gaumen überraschen Dichte und fulminante taktile Mineralität, reifer, fleischiger Gerbstoff gibt Rückhalt, gut eingebundene Säure gibt Frische. Trotz seiner großen Dichte, € 22,50
