SO SAHNIG UND CREMIG
Puddingkuchen
Erdbeer-Sahne-Törtchen
„Oreo“-Frischkäsekuchen mit Birnen
Lemon-Cheesecake
Tiramisu-Torte
Geeiste Limoncello-Quarksahne-Torte
Schoko-Minz-Tarte
HIMMLISCH SEIDIG
Puddingkuchen
PRO STÜCK: 296 KCAL | 5 G E | 15 G F | 35 G KH
ZZGL. 30 MIN. RUHEZEIT
ZUTATEN FÜR 10 STÜCKE
FÜR DEN BODEN
⋆ 200 g Weizenmehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
⋆ 75 g Zucker
⋆ 100 g Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten
⋆ 1 Ei
⋆ Salz
FÜR DEN PUDDING
⋆ 3 Eier, getrennt
⋆ 250 g Milch
⋆ 200 g Sahne
⋆ Mark von 1 Vanilleschote, mit Schote
⋆ 150 g Zucker
⋆ 30 g Stärke
AUSSERDEM
⋆ 1 Tarteform (Ø 24 cm)
⋆ Hülsenfrüchte zum Blindbacken
1|Für den Boden Mehl, Zucker, Butter, Ei sowie 1 Prise Salz in den
geben und 30 Sek. | Stufe 5 zu einem Mürbeteig verkneten. Bei Bedarf etwas kaltes Wasser zufügen. Teig zu einem Riegel formen und in Frischhaltefolie gewickelt 30 Min. kalt stellen. Backofen auf 180°C Oberhitze/-Unterhitze vorheizen. Die Tarteform mit Butter einfetten.
2|Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Form damit auslegen. An Boden und Rand andrücken und überstehende Ränder abschneiden. Mit Backpapier sowie Hülsenfrüchten belegen und im Ofen 10 Min. blind backen. Den
spülen. Papier und Hülsenfrüchte entfernen, den Boden leicht abkühlen lassen.
3|Für die Puddingcreme den Rühraufsatz in den
ein-setzen. Eiweiße zugeben und unter Sichtkontakt steif schlagen. Den Rühraufsatz entnehmen, den Eischnee umfüllen und kalt stellen. Milch, Sahne, Vanillemark und -schote, Eigelbe,
