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  • So is(s)t Italien

    Eine Mahlzeit in Minuten

    Jul 05, 2022 4 minutes

    35 Minuten

    ORECCHIETTE mit Blumenkohl & Nusspesto

    Orecchiette al cavolfiore con pesto di noci

    FÜR 4 PERSONEN

    1 TL Biozitronenschale
    2 EL natives Olivenöl extra
    450 g Blumenkohl in Röschen
    450 g Orecchiette
    5 Stiele Salbei
    50 g Walnusskerne
    60 g Butter
    70 g frisch geriebener Parmesan
    einige Chiliflocken
    etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

    1 Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zitronenschale, 1/2 TL Salz, Öl und Blumenkohl vermengen. Mix auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, 10 Minuten backen. Pasta al dente kochen. Den Salbei waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen.

    2 Nüsse in einer Pfanne rösten, herausnehmen. In der Pfanne die Butter

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