Falstaff Magazin Österreich

WIEN WAR ZUERST CHICAGO

FALSTAFF SERIE GRUSS AUS DER KUCHE Teil 11

Paris hat eine Wurst und Peking eine Ente. Der Hotdog lässt sich recht lässig »New York Style« verzehren. Aber nur das alte Wien nimmt für sich in Anspruch, als Stadt eine eigene Küche zu haben. Wer hat das schon? London, Berlin, Rom sind echte Weltstädte, aber sie müssen sich mit englischer, deutscher, italienischer und internationaler Küche begnügen.

Üblicherweise werden Zubereitungsstile nach Regionen benannt. Das kann dann baskische, skandinavische, kantonesische

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